2010年7月2日     结婚的第1045天      天气：晴

【Chapter1】

阳光明媚的周五，整个天空也绽放出温柔的笑容来迎接这个xx，可我却伴着一副深沉的面孔示人

惰性大发。对于去健身这档子事儿没有太大的积极性，总是找各种理由推脱，{zh0}的说辞是做蛋糕

愈发的发现，在制作甜点的过程中，会感到无限的快乐与幸福，会忘记那些扰乱心思的烦心事儿

看到自己亲手做出的蛋糕，那种喜悦便随着些许的满足感是与其他事无法比拟的

看来，命中注定我会和烘焙结下不解之缘

我就是一个对吃比较感兴趣的人，慢慢的开始对制作美食产生浓厚的兴趣

对了，说到美食，某些厮说要带我去吃韩国烧烤的，咱啥时候去啊，我的胃可期待着呢~！！

前几天做了蛋糕卷，{dy}次尝试，还不错。

【奶茶蛋糕卷】（参考分量：奶茶卷_菜虫_新浪博客以上量是长帝ck25B一烤盘）

『材料』蛋黄：3个糖：20g，色拉油：25g，牛奶：50g，红茶包：一个，低粉：70g，蛋白：3全糖：45g，动物性鲜奶油：120g，炼乳：15g

) - 『做法』准备：1.烤盘铺好油纸2.牛奶煮到微沸，加入茶包，闷十分钟，待凉备用。

 制作：1.蛋黄加糖打至糖化2.分次加入色拉油搅拌到变稠，3.一次性加入50g的奶茶拌匀

4.加入过筛的低粉和茶叶拌匀成蛋黄糊，180度预热烤箱

5.蛋白分三次加入糖，打成九分发，分次与蛋黄糊翻拌成面糊入模刮平

6.180度16分钟左右，出炉后倒扣在烤网上晾凉

7.鲜奶油加炼乳打到八分发，抹在蛋糕片上（有烤色那一面），注意结束的地方留2~3厘米不要抹到，否则卷起后鲜奶油会溢出。卷好后冷藏30分钟，切片。

    TIPS: 1.由于牛奶会有损耗，所以{zh0}用70g左右泡茶，实际取用50g泡好的奶茶；茶包{zh0}用伯爵茶，比较香，茶包挤干牛奶后取出茶叶备用。

     2.烤蛋糕卷我一直习惯放在中层，再在下层多插一个烤盘进去，这样揭掉油纸后，蛋糕上不会留下烤痕。

     3.切片的时候，切一次用纸巾擦干净刀，再切下一刀。

 对了，俺梦寐以求的法国蓝带书到了，很是开心啊