猴采茶-----大红袍- 浪迹- 阿罗汉- 和讯博客
猴采茶-----大红袍 [原创 2010-07-02 07:53:19]   

大红袍,武夷岩茶{zw},属乌龙茶系{jp}

武夷岩茶悠久,唐代就有种植,宋代列皇家贡品,元代设御茶园专购,明清广泛种植培育出大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”。大红袍为冠,目前仅存的大红袍母树只有六棵,已被列入世界自然与文化遗产,禁止采摘,特殊保护。但凡灵物多产灵地,原始大红袍生于武夷山天心岩下的九龙巢,东西峡谷九峰环绕,如龙戏珠,风景秀丽

 



九龙巢峡谷,曲径通幽

大红袍属半发酵茶,由于茶树长在岩石间,使得它的成份及滋味有别于其它茶种,有“岩韵”特征,冲泡多次犹存原茶的桂花香味

 



峡谷或缓或窄,云雾缠绕,茶叶生长{jj1}环境

 

 


峡谷尽头终于见到xx之树

每年的5月13日至15日,当地会有专人架起云梯上大红袍采茶,产量极少,只有几两,被视为稀世珍宝。

 

 


岩茶特点,根植石缝,以泉水为饮,其性坚韧

这几棵母树,树龄已达350年之久。


 



传说古时,有一穷秀才上京赶考,路过武夷山时,病倒在路上,幸被天心庙老方丈一碗茶救了一命,秀才中了状元,回来谢恩时,采制一盒进贡皇上,正遇皇后肚疼鼓胀,卧床不起。状元立即献茶让皇后服下,果然茶到病除。皇上大喜,将一件大红袍交给状元,让他代表自己去武夷山封赏,将大红袍披在茶树上,以示皇恩,故此命其为

 



大红袍茶树生长在悬崖绝壁上,寺僧以果为饵,驯猴子采之,也有人称之为“猴采茶”。春天茶树发芽时,就鸣鼓召集群猴,穿上红衣裤,爬上绝壁采下茶叶,炒制后收藏,可治百病

 

 




现在大红袍分多种

1.母株大红袍---就是那六棵母树,现在已经禁止采摘,谁也喝不上

2,纯种大红袍----由母树移植或无性繁殖,也基本保留原来的口味,但生长环境变了,长在土地,肯定不如岩石上的茶树香郁,

3,商品大红袍---由其他岩茶拼配的,市场多是这些

 



风景区内、外的也有差别,与水土有关

 

 




岩茶四大名枞之一,铁罗汉

 

 



岩茶四大名枞之一,白鸡冠

 

 



肉桂种植最多

 

 



还有白毛猴,种类繁多

 

 

 


喝茶赏大红袍的地方

 

 

 



沿路种植的各种岩茶,

 


 


茶也有魂

 

 

 



在山下看制茶过程,不用明火,用余热的炭灰长时间烘烤

 

 




xx大红袍需手工制造,
每年春天,采摘3-4叶开面新梢,经晒青、凉青、做青、炒青、初揉、复炒、复揉、走水焙、簸拣、摊凉、拣剔、复焙、再簸拣、补火而制成。

现在市场上的大红袍有些泛滥,多是滥竽充数。真正的大红袍产于风景区内。

(前年去武夷山拍的,忘了发)

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