青岛康大集团是一家集肉兔产业发展、调理食品制造、房地产开发、资本运作于一体的大型民营股份制企业，是国家、省和青岛市三级农业产业化重点xxxx。多次入选中国成长企业100强，中国大企业集团竞争力500强、中国食品工业100强和全国民营企业500强；先后荣获{gjj}星火外向型企业、{gjj}xxxx技术创新中心，山东省诚信守法民营企业、山东省先进民营企业、青岛市xxxx、AAA级信誉企业等荣誉称号。在肉兔产业发展领域，康大从2005年10月建造国内{zxj}的标准化、现代化肉兔育种场开始，先后承办了中国兔业高峰论坛和中国兔文化节，在加强自身学习和发展的同时，带领国内整个养兔行业共同发展，承担起一个行业xxx的责任。康大先后与山东农业大学合作开展中国{dy}个肉兔配套系的培育，与欧洲合资成立{sjlx}的家兔育种公司，与中国医学科学院成立中国实验动物种子中心（SPF），承担起了为中国、世界乃至人类做贡献的重担。 康大集团以“创造健康生活”为使命，秉持“事业同创，成就共享”的核心价值观，践行“感恩、责任、实干、学习”的行为理念，以“为世界的家庭带来高品质生活享受”为企业愿景，不断为客户带来健康和阳光的生活享受。
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兔肉有“肉中{zw}、荤中之素”的说法。和猪、鸡、牛、羊肉相比，兔肉具有高蛋白质、高赖氨酸、高磷脂、低脂肪、低热量、低胆固醇的“三高三低”特点，有“美容肉”、“益智肉”、“保健肉”、“长寿肉”之美称，为肉类消费的上品。 近几年，世界各地畜禽疫病时常发生，疯牛病、口蹄疫、禽流感、猪流感等让人谈之色变。但兔无人畜共患疾病，是一种低碳、绿色、无公害且营养丰富的美味食材。随着社会发展与人民生活水平的提高，人们对食品质量安全要求越来越高，肉质鲜嫩、风味独特，具有健身、美容、益智等功效的兔肉，已逐渐被人们所接受。但与猪、牛、羊和禽肉相比，人们对兔肉的了解甚少，很多人没有食用习惯甚至不知如何烹调加工，从而失去了品尝这一美味的机会。 中国康大食品有限公司是一家集肉兔繁育、养殖、加工、销售于一体的{gjj}农业产业化xxxx，一直致力于宣传、推广兔肉消费。不断研制开发绿色、健康、安全、营养的兔肉产品，不断挖掘、整理和宣传兔肉饮食文化，帮助人们认识兔肉产品的营养价值，满足人们对健康生活的需求，xx健康饮食新潮流。曾先后于2007年、2009年与中国烹饪协会名厨专业委员会合作，成功举办过两次全国兔肉美食烹饪大赛。时值六月六兔肉节来临之际，中国康大食品与重庆市烹饪协会名厨分会合作编著完成的《康大三低兔肉菜谱》，是康大公司宣传兔肉营养价值、引导和推动兔肉消费的又一举措。 《康大三低兔肉菜谱》图文并茂，按兔肉原料部位进行了分类排序。菜品所涉及的原材料、调味料等均标明用量，易学易懂，方便实用。本菜谱共收集兔肉美食菜品200余道，均由烹饪大师、烹饪名师等设计制作，综合利用了整兔、兔腿、兔肉及兔头、兔内脏等，将传统烹饪技艺与现代科技有机结合，运用多种烹调技法，中西合璧，南北荟萃，在传统中创新，继承中发展。 中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨专业委员会主任高炳义先生为本书写序时说：‘唐代名医孙思邈曾说：“安生之本，必资于食，不知食宜，不足以生存。”在竞争日趋激烈的现代社会，如何能吃出营养、吃出健康、吃出长寿，《康大三低兔肉菜谱》将是您追求健康饮食时尚的一种很好的参考。 为让更多的人品尝到兔肉的美味，青岛康大食品有限公司与中国烹饪协会名厨专业委员会强强联合，共同举办兔肉创新菜 培训班，推广康大三低兔肉。 【活动主题】: 烹绿色原料 品健康美食 【活动地点】: 北京文华大厦 【活动时间】: 7月5日
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