鸡尾酒许你一个冰爽假日
  “伏特加马天尼。要摇匀的,不要搅拌。” 詹姆斯邦德在《皇家xx》中再一次点了这种鸡尾酒。有人统计过,在过去的20部“007”影片中,邦德先生大约喝过60次酒,而“伏特加马天尼”的“点击”次数高达20回。事实上,被称作“艺术之酒”的鸡尾酒不仅迷倒了我们的“邦德先生”,也让全世界许许多多城市动物为之倾倒,特别是在这个开战的狂欢节中,鸡尾酒更加不能缺席。

  鸡尾酒的门道

  鸡尾酒是让人感到愉悦和充满激情的,关于这一点从电影《鸡尾酒》中可见一斑。

  1988年,尚处在26岁花样年华的阿汤哥主演了电影《鸡尾酒》。他在片中饰演一名企图在纽约商界出人头地的年轻大学生,到处碰壁后只好临时委屈自己当酒保。在调酒老手布赖恩布朗的xx下,落魄大学生成了纽约酒吧界的{dj1}调酒师。在影片中出现的鸡尾酒不下30种,而汤姆克鲁斯像演杂技那样制作鸡尾酒的超级特技,使“花式调酒”这个职业迅速风靡全世界。尽管花式鸡尾酒是为了娱乐和制造节日气氛,但配制鸡尾酒却是件非常严肃的事情。

  DIY一场鸡尾酒狂欢

  ◎常用手法

  常见的鸡尾酒调制方法主要有三种:兑和法、调和法和摇和法。有时候,这三种方法可能会同时使用。掌握鸡尾酒的调制方法是十分有必要的,它能帮助你做出一杯备受称赞的美味鸡尾酒。

  兑和法:适合不含有比重大的糖浆、奶油,且使用少量辅料成分(3种以内)的鸡尾酒。具体做法是:直接向玻璃杯中挤入半个青柠檬汁,并加入两咖啡勺砂糖;加入薄荷叶,小心研磨碎,并与糖、柠檬一起混合;加入冰和1/3的汽水搅拌混合后,再把剩下的汽水倒入杯中,即可。

  调和法:适合调制那些比较复杂,包含多种成分,但不需要摇动的鸡尾酒。首先,在摇酒壶底部中放入冰(至少半杯),在鸡尾酒杯中装满冰块使其冷却;第二,按配方一次将配料倒入调酒杯中;三,用吧匙搅拌;{zh1},把鸡尾酒杯中的冰块倒掉,并沥干水,然后将调好的鸡尾酒滤至杯中。

  摇和法:适合加入诸如果汁、鲜奶油、糖浆、鸡蛋等配料的鸡尾酒,使用摇酒壶可以使这些成分与酒很好地混合。前两步同调和法;然后扣上摇酒壶中的金属杯,用力摇晃;打开摇酒壶时,需要使金属杯位于下方,并用力侧敲玻璃杯;{zh1},将鸡尾酒杯中的冰块倒掉,并沥干,把金属杯中的鸡尾酒过滤后倒入杯中。

1.浆果凤梨冰

  配方:蓝莓果肉、草莓果肉、一份草莓酸奶、菠萝4块

  步骤:将蓝莓和草莓加入草莓酸奶,加入冰块放入打碎机里打碎,倒入collin杯子,薄荷叶装饰。此款为无酒精鸡尾酒,全部用新鲜的应季材料做成,适合不喝酒的女士和孩子。

  2.玫瑰之吻

  配方:玫瑰青柠汁、年份朗姆酒

  步骤:均匀摇和,虑入鸡尾酒杯,玫瑰花瓣装饰。

  此款基酒为陈酿朗姆酒,加入自制的玫瑰青柠汁,是夏天鸡尾酒的{sx}。

  3.樱桃情结

  配方:鲜青柠一个、鲜樱桃6个、淡糖水10毫升、 60毫升橙味伏特加

  步骤:将青柠和樱桃捣碎,加入糖水和伏特加,均匀摇和,倒入old fashioned杯子。

  4.红色拉丁

  配方:鲜西瓜6块、鲜青柠一个、薄荷片8片、淡糖水10毫升、西瓜甜酒20毫升、朗姆酒80毫升

  步骤:点一点气泡酒,将西瓜、青柠、薄荷片捣碎,加入糖水、西瓜甜酒和朗姆酒均匀摇和,倒入Collin杯子。 你可以选择的基酒

  1.BOLS Amaretto波士杏仁味力娇酒

  杏仁酒起源于意大利,因其甜杏仁的香气和坚果焦糖的香味而广为人知。波士杏仁由精心挑选的成分蒸馏而成,采用了成熟杏子的果核制造,其杏子果肉则被酿制成波士杏子白兰地力娇酒。

  2.君度橙酒

  浓郁酒香中混以水果香味,鲜果交杂着甜橘的自然果香,而橘花、白芷根和淡淡的薄荷香味综合君度橙酒特殊的浓郁和不凡气质。君度橙酒加入冰块后,酒的甜味降低,使君度橙酒中各种浓郁香气被激发挥散到{jz}。

  3.甘露咖啡力娇酒

  原产于墨西哥,在美国阿肯色州装瓶,由烘焙好的优质阿拉伯咖啡豆与上等进口朗姆酒混合配制而成,既有咖啡的香醇,又有朗姆酒的甘冽,每一滴都透着墨西哥独有的异域芳氲。

  4.Dewar’s帝王威士忌

  将令人愉悦的水果、花蕾以及青草的芬芳融合小麦的细腻口感,配合温暖绵长的尾调。自1846年创立至今, Dewar’s帝王威士忌品牌始终坚持独特的二次融陈工艺,以保证均衡顺滑的口感。

  5.Grey Goose灰雁伏特加

  法国灰雁被称为世界上最美味的伏特加,来自法国干邑地区。选用{bfb}{zh0}的、用于制造美味的法国{dj0}糕点的法国精选小麦,无与伦比的纯净泉水来自香槟区,经过石灰石的xx过滤,{dywe}的一次五步蒸馏法。此酒带有微甜的香气,柔和细致,口感丰富滑顺。

  6.柑曼怡香橙力娇酒

  色泽于亮丽的黄褐色中透出一丝金色和琥珀色,润满剔透。精粹香橙的芬芳夹杂着丝丝甜香,糅合了干邑在橡木桶中陈化后焕发出的淡淡木香、香草和牛奶焦糖布丁的味道。

  7.芝华士12年

  浓郁清澈的金琥珀色,柔滑醇厚的口感是芝华士高级苏格兰威士忌的{zy1}品质。产于苏格兰的芝华士威士忌,是拥有200多年悠久历史的芝华士兄弟公司奉献给世界的瑰宝。

  8.BACARDI百加得朗姆酒

  BACARDI百加得朗姆酒自1888年就开始成为西班牙皇室用酒的供应商,酿造该酒的精选甘蔗来自热带天堂拉丁美洲,采用世界上历史最悠久的酵母和加勒比沿岸纯净的山泉水进行酿制。



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