食盐没有标注保质期怎样吃才科学健康_范先成

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大家有没有发现食盐的包装袋上是没有保质期的呢？那么这样没有保质期的食盐究竟对我们身体有没有危害呢 ?尽管《食品标识管理规定》并没有规定食盐、食醋、固态糖等食品要标注保质期，因为这些食品在正常条件下不会变质。但从健康角度来说，食盐是有保质期的.

食盐的主要成分氯化钠，是咸味的主要来源，其化学性质是很稳定的。无论放多久，其性状不会发生改变的，但这不代表它没有变质。大米放久了长霉变质，硬把它下锅，煮出来的自然还是饭，不会变成面条。食盐除了含氯化钠之外，还含有碘。碘盐比较容易受热、光和风等的影响，会因此氧化分解而失效。缺碘可引起地方性甲状腺肿大和儿童智力受损。如果孕妇缺碘，生下的小儿智力和身高会受到严重影响，医学上称为呆小病。为此，我国政府在上个世纪90年代就开始在全国实施全民食用加碘盐行动。

目前的加碘盐加入的是碘酸钾，它性质比较稳定。但是，在烹调过程中，碘盐遇高温会分解成碘元素而挥发。因此，炒菜时尽量在菜将出锅时才下盐。另外，许多家庭习惯把盐放在灶台上，这其实是很容易引起加碘盐氧化分解，失效变质的。碘盐应存放在加盖的、不透明的密封容器（如陶瓷罐）内，而且应远离灶台，避免高温。{zh0}放在阴凉、干燥处，避免阳光直射或吸潮。

因此，为了身体的健康，{zh0}在1年之内用完。食盐从健康角度来说是有保质期的，它的存放时间不宜过长，{zh0}是买一包，吃一包，吃完再买。

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