外焦里嫩的火烧、香而不腻的驴肉……故河间人对驴肉火烧总是情有独钟。但凡异乡人来河间，主人皆会让客人美美地享受一顿驴肉大餐。
冯巩在其主导、主演的《心急吃不了热豆腐》电影中，徐帆用纯正的河北话告诫大家：“早餐营养要加强，驴肉火烧加板肠。”一来二去，这乡野、粗犷的美食美味让这座古城的饮食文化个性飞扬。
李胖子驴肉火烧，就如北京烤鸭之全聚德，已成为河间『驴文化小吃』的代表。经过多年的品牌化运作，李胖子连锁店将这一遍布大街小巷作坊式经营的小吃，保持传统美味的基础上，把严格的质量卫生标准、清洁的就餐环境、优质的服务作为企业发展的生命，也因此得到社会各界的首肯。
李胖子驴肉火烧的特色在于火烧外焦里嫩，驴肉肥瘦相间，软硬适度，出炉5分钟后撤回，以保证食品的{zj0}尝味期。若再配青椒，真可称“河间一绝，中国汉堡包”。
此外，“李胖子”浓厚的文化氛围与洁净的就餐环境，更加体现现代餐饮经营的特点。
李胖子欲打造一张喷香的“河间名片”为题，与河间人民期望驴肉火烧能像洋快餐一样发展壮大的心情。
京城多家媒体也对“李胖子”做了多方详尽报道……
