近年来，肉价格趋势上涨。究竟原因是什么引起的呢？据养殖网()专家组调查研究，在我国北方大部分地区农户有规模化养殖牛、羊的习惯，很少有人把养驴当作一种主导产业来经营；另一方面就是随着现代化的机械化的扩展，毛驴的役用价值越来越低，再加上毛驴繁殖的周期性长，一般肉驴一胎只产一头。
屠宰率又高，致使肉驴数量越来越少。活毛驴的收购价在20元左右/公斤，交易一头成年在4000元左右。若屠宰、分割加工成熟食后，驴肉的价格能翻番达到每公斤50多元，可见效益多么可观。
贵了，驴肉自然会贵。
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