鹅肉的营养价值和食疗作用

营养分析：

1、鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。

2、鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比肉仔鸡高。

3、鹅肉味甘平，有补阴xx、暖胃开津、xx湿防衰老之效，是中医食疗的上品。

4、同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。

适宜人群：

一般人都可食用

1. 尤其适宜身体虚弱．气血不足、营养不良之人食用。

2. 温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者、痼疾者忌食、高血压病、血脂血症、动脉硬化之人忌食。

食物相克：鹅肉不可与柿子、鸭梨同食。与鸡蛋同食损伤脾胃。

食用提示：每餐约100克，不宜过量食用，食多不易消化。

xx武夷山岚谷熏鹅——热卖

xx武夷山岚谷熏鹅（{jd1}xx、新鲜真空包装）
鹅爪：22元/斤（1斤起卖）
鹅翅：22元/斤（1斤起卖）
骨架：22元/斤（1斤起卖）
熏鹅：22元/斤（1只2-4斤，2斤起卖，按多切少补原则）

另有：鹅头、鹅脖子、鹅内脏等。。。
口味可分为：辣、微辣、不辣

此价格已经{zd1}，请不要在讲价，运费实收，看好请直接拍下付款，我们{dy}时间安排发货。

运费标准：
省内（福建）：首重8元+超过1公斤2元
浙江、江苏、上海、广东、北京：首重10元+超过1公斤5元（北京8元）
其他省份请联系我们。
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联系电话：0599-5188008 QQ：277026163

【配 料】闽北白鹅、辣椒、食盐、白砂糖、酱油、鸡精、xx香辛料等。
【保 质 期】常温25摄氏度以下真空包装保存7-15天。
【生产日期】发货当日
【食用方法】开袋即食。

岚谷熏鹅简介：

　　岚谷熏鹅在武夷山是一道桌面酒席必上的佳肴，在当地相当有名。整道岚谷熏鹅菜肴讲究色、香、味，其营养价值要高于鸡、鸭、猪、牛等牲畜，且脂肪含量低 。
　　色：烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄透亮，给人以一种想占有的欲望。
　　香：xx的岚谷熏鹅是经过长时间熏制而出，鹅肉融入了茶香、桂叶香及糯米香味，因而香味持久，浓浓的香熏味也掩盖不了麻辣香。
　　味：岚谷熏鹅讲究的一个字“辣”，辣味持久不退，久后回甘。
　　制作方法：
　　{dy}步，选鹅是关键，鹅的要求：
　　1.鹅不宜太肥也不宜太瘦；
　　2.重量大约在2-3斤为佳；
　　3.选择的鹅必须是无疾病的（这个关系到食用者身体健康）。
　　第二步，将鹅宰杀、除毛、洗净后，将整只鹅放进锅进锅里用清水煮20--30分钟，七八分熟（即鹅肉色泽微黄，鹅肉弹性强，筷子戳不穿鹅肉），将鹅取出锅，将鹅肉上的水分沥干。
　　第三 步，将沥干水分后的鹅肉，全身涂抹上椒，盐等调味料，将鹅肉固定好放置专门烤箱熏制（烤箱内备有糯米、桂叶、茶叶，用文火将糯米烤焦出的烟熏制）七八小时，直至鹅肉融入了各种香料味，香味四溢，此时的鹅皮金黄透亮。口味稍偏重的可再在鹅肉上刷一道辣椒粉，则辣味十足。
　　小贴士：岚谷熏鹅适用于一般身体健康人群，身体虚弱、营养不良的群体尽量少食。有皮肤病（温热内蕴者、皮肤疮毒、瘙痒症者）、痼疾者、高血压病、动脉硬化的人群忌食。 与鹅肉相克的食物：柿子、鸭梨、鸡蛋。 食岚谷熏鹅时，实在受不了辣味，可食用酸奶，可快速解辣。