王羲之爱鹅是出了名的，正是由于这一爱好，使他创造了一套适合书法家锻炼身体的“鹅掌操”，即一种独特的体操练习套路。通过习练“鹅掌操”，不但使他的书法艺术更趋精湛，也使他的晚年生活得更加健康和幸福。

　　王羲之从小就喜欢看鹅，时常逗鹅玩耍。成年以后，更嗜好养鹅。他觉得大白鹅浑身羽毛洁白，一尘不染，鹅掌鲜红，在绿水中轻快划动，好象一支小船，十分可爱。所以，他就在院子里专门修建了两个水池子，一个用来刷洗笔砚，一个用来养鹅。

　　王羲之几乎每天都在池边上摆上书案，研墨练字或看书。当他写得劳累了，手指酸疼了，就放下笔，走到鹅池边去看鹅，观察鹅的各种动作，有时一边看，还一边用手比划着。乍看起来，白鹅划水的动作似乎很简单，仔细观察，却又并不那么简单，包括了收腿、屈肢、缩趾和伸腿、张趾、划动等许多动作。王羲之情不自禁地模仿起来。他发觉这些动作很美，不仅能扩胸，还能屈腕、伸掌、亮指，对于锻炼臂力、腕力和指力大有益处。经过一两年的实践和研究，他编制了一套以鹅掌划水动作为主，并融汇大鹅行走、亮翅、觅食等动作在内的操练动作。这套操，有的动作好象鹅在陆地上行走，左右摇摆，姗姗来迟，十分逗人喜爱；有的动作又如鹅在水中游动，扇动着翅膀互相追逐，显得活泼矫健；有的动作好象鹅在水中急速划行，引颈朝天欢鸣，显得十分敏捷。

　　王羲之运用这套“鹅掌操”活动身躯四肢，而且在锻炼臂力和腕力方面，和习练书法紧密地融合在一起，既增强了体力，又促进了习练书法的功力。

　　当时的人，很重视吃牛心炙，说吃了牛心炙可以补心。此品是烧烤而成的。在座的客人都还未动箸，周便亲自先割了一块给王羲之吃。于是，同时被邀请的客人都对王羲之敬羡不已。一个13岁的娃娃，一下子成了知名人士。此事，刘义庆的《世说新语》、《晋书王羲之传》皆有载。

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　　以书换鹅

　　有史载“山xxxx士，养好鹅，羲之往观焉，意甚悦，固求市之。道士云：‘为写道德经，当举群相赠耳。’羲之欣然写毕，笼鹅而归，甚以为乐。”说的是山阴地方有一个道士，他想要王羲之给他写一卷《道德经》。可是他知道王羲之是不肯轻易替人抄写经书的。后来，他打听到王羲之喜欢白鹅，就特地养了一批品种好的鹅。

　　王羲之听说道士家有好鹅，真的跑去看了。当他走近那道士屋旁，正见到河里有一群鹅在水面上悠闲地浮游着，一身雪白的羽毛，映衬着高高的红顶，实在逗人喜爱。

　　王羲之在河边看了又看，简直舍不得离开，就派人去找道士，要求把这群鹅卖给他。

　　那道士笑着说：“既然王公这样喜爱，就用不到破费，我把这群鹅全部送您好了。不过我有一个要求，就是请您替我写一卷经。”

王羲之毫不犹豫地给道士抄写了一卷经，那群鹅就被王羲之带回去了。

　　王羲之爱鹅及吃鹅（另有吃鹅之故事）之事，传至宋代时，沉括《梦溪笑谈》还记江南一带有称鹅为“右军”的。原因是王羲之曾为右军将军，会稽内史，后人称他为王右军。现在我们所用的成语“以书换鹅”，其故事亦本此。

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　　口水救命

　　东晋时，政坛上有句流传甚广的话——“王与马，共天下！”王，即当时的宰相王导一族；马，即当时的皇帝晋元帝司马睿一族。

　　王羲之小的时候就特别聪明。他十岁的时候，大将军王敦非常喜欢他，常把他带在身边。王敦忙公务的时候，王羲之就睡在王敦的帐中。

　　王敦手里掌握兵权，常想篡位谋反。一次，王羲之睡在王敦帐中，醒来了，但还没起。这时，一个叫钱凤的人来到，王敦立即打发开身边的人，与钱凤商议起机密事来，王羲之听得清清楚楚，二人所商议的，正是谋反之事。王羲之立即意识到，自己身处危险之中，一会儿，王敦要是发觉自己听到了他们的谈话，那么他一定会xx灭口！怎么办呢？王羲之急中生智，便装做熟睡的模样，嘴里流着涎水，把枕头都弄湿一大片。

　　据南朝宋人刘义庆《世说新语·假谲第二十七》记载，王羲之决定伪装成睡得很熟的样子，来表示自己压根儿就不可能听见王敦与钱凤之间有关xx计划的谈话。

　　果然，王敦与钱凤说话，说着说着，突然想起身后帐中还睡着王羲之，不由大惊道：“坏了！……看来不得不除掉他了！”急忙返身掀开帐子，一看，王羲之是那副模样，这才放下心来，没有动手。王羲之于是逃得一条性命。

　　王敦与钱凤正是因为看到了王羲之口水横流的样子，才打消了杀王羲之来灭口的念头。

　　王羲之的口水，不但救了王羲之，更是拯救了书法艺术。

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　　王羲之妙书春联

　　东晋书法家王羲之有一年从山东老家移居到浙江绍兴，此时正值年终岁尾，于是王羲之书写了一付春联，让家人贴在大门两侧。对联是：“春风春雨春色，新年新岁新景。”

　　可不料因为王羲之书法盖世，为时人所景仰，此联刚一贴出，即被人趁夜揭走。家人告诉王羲之后，王羲之也不生气，又提笔写了一付，让家人再贴出去。这付写的是：“莺啼北星，燕语南郊。”

　　谁知天明一看，又被人揭走了。可这天已是除夕，第二天就是大年初一，眼看左邻右舍家家户户门前都挂上了春联，惟独自己家门前空空落落，急得王夫人直催丈夫想个办法。

　　王羲之想了想，微微一笑，又提笔写了一付，写完后，让家人先将对联剪去一截，把上半截先张贴于门上：“福无双至，祸不单行。”

　　夜间果然又有人来偷揭。可在月色下一看，见这付对联写得太不吉利。尽管王羲之是书法名家，可也不能将这付充满凶险预言的对联取走张挂啊。来偷揭的人只好叹口气，又趁夜色溜走了。

　　初一早晨天刚亮，王羲之即亲自出门将昨天剪下的下半截分别贴好，此时已有不少人围观，大家一看，对联变成：“福无双至今朝至，祸不单行昨夜行。“

　　众人看了，齐声喝彩，拍掌称妙。

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　　书法家王羲之与“鸭儿饺子”

        饺子是我国南北通食的一种食品，它又名粉角，饺饵，交子、扁食、馄饨等。据《通雅》一书中的《饮食》一节说，因为它是由浑氏、屯氏发明的，故转音取名“馄饨”。这种食品，早在三国时期，魏国人张揖所著《广雅》一书中就已提到，到了南北朝时就更已成为“天下通食”。在除夕时吃饺子，取“更年交子”（来年交好运）之意，成为我国南北广大地区春节必备食品。明代的刘若愚编纂的拥宫史·火集》记载过年吃饺子情况时说：“五更起，饮椒柏酒，吃水点心那偏食也。或暗包银钱一二于内，得之者卜一岁之吉。”清代富察敦崇《燕京岁时记》里描述道：“每届初—……无论贫富贵贱，皆以白面做留面而食之，谓煮修悻，举国皆然，无不同也。富贵之家，暗以金银小很及宝石等藏于悻悻中，以卜顺利，家人食得者，则终年大吉。”由此可见，大年初一吃饺子是为了一年交好运，这一食俗一直沿袭下来，据有关史料考证，饺子作为辞旧迎新的食品始于明代，盛于清代。

        这种食品，内包有馅，其形有半圆，状似元宝，有如相公帽，还有花牙饺子等形状，总之，经过一千多年来，人们的聪明才智，人们的双双巧手，把它制作得花样繁多，外形越来越精巧漂亮，味道也越来越可口，饺子按致熟工序分为蒸（饺）、煮（饺）、煎（饺）三类，而以陷心分则品种众多。如三鲜饺，猪、牛、羊、肉饺，素菜饺等等，也有一些地区用莅麦、养面等面粉作皮，称为莅面饺、养面饺。说实在话，包饺子还真是一门手艺呢。 　

        相传东晋文人王羲之，最终成为大书法家，还和吃饺子有点关系呢。 王羲之（321-379，、一作 303-361），字逸少。琅耶临沂 （今山东临沂）人。东晋书法家、文学家。出身贵族，幼时说话迟钝，年长始显其才。索性坦率，不拘礼节。官至右军将军、会稽内史，世称王右军。善写文章，所作《兰亭集序》，记述了他和谢安等42名士宴集山阴兰亭盛况，抒发志趣，文笔雅致，为后世传颂之名篇。精于书法，兼取众长，自辟新任，成为独立的新体。他的书法“字势雄强，如龙跳天门质卧凤阁”，“飘若浮云，矫若惊龙”，有“右军书成而魏晋之风尽”的称誉，被尊为“圣”。其子王献之，亦工书法，成就不减其父，人称“小圣”，父子并称“二王”。

        王羲之研习书法，也曾自满自足过，少年时代，他的书法已笔锋初露，震惊方圆百里。一时间赞市充耳，王素之也禁不住飘飘然起来。

        {yt}，王羲之到集市上去，见一家饺子铺门口人声喧嚷，热闹非常。尤其是门旁的那幅对联，分外惹眼。上面写着“经此过不去，知味且常来”十个字，横匾上写的是“鸭儿饺子铺”。这幅对联的内容很有点儿气魄，但是字却写得呆板无力，缺少功夫。王羲之看罢，把嘴一撇，心里暗想：这两笔字也就只配在 这等小铺门前献丑！但他又一琢磨那幅对联的口气，心想，这里是什么人的买卖，竟如此狂妄！我倒要去看个究竟，领教领教。

        走进一看，只见店铺内矮墙旁设有一口开水大锅，包好的白面饺子，好似一只只白色的小鸟，一个接一个地越墙而过， 不偏不倚正好落入滚沸的祸中，饺子铺的伙计，忙前忙后地招 呼着顾客。 王羲之顺手掏出一些散碎银两，要了半斤饺子，然后坐下。这时他才发现，饺子个个玲球精巧，好象浮水馆戏的鸭子，真是巧夺天工的奇货！他用筷子将饺子夹起，慢慢地送到嘴边，轻轻地一咬，顿时，香气扑鼻，鲜美溢口。不知不觉间，一盘饺子，全部下肚。

        饱餐后，王羲之心想，这鸭儿饺子果然不错，只是门口那幅对子的字写得太拙劣了，我何不乘机露一手，为他们另写一幅，也不辜负这顿美味。想到此，他便门店伙计：“请问你们店主人在哪里？” 店伙计指了下矮墙说：“回相公，店主人就在墙后。” 王羲之绕过矮墙，只见一位白发老太太端坐在面板前，一个人又包饺子皮，又包饺子馅，转瞬即成，动作异常娴熟。更令人称奇的是，饺子包好之后，老人便随手向矮墙那边抛去落入锅中。王羲之对此三获之惊叹不已，忙上前问道：“老人家，像您这么 深的功夫，需得多长时间？”老太太答道：“熟练需五十载，要深练需一生。”

        一听这话，王羲之沉思了一会儿，然后又问：“您的手艺这般高超，为什么门口的对于，不请人写得好一点呢？” 王羲之不问还好，一问倒使老人生起气来。她气鼓鼓地 说：“相公有所不知，并非老身不愿意，只是不好请呐。就说那个刚露了点脸儿的王羲之吧，都让人给捧上天了，说句实在话，他写字的那功夫，真远不如我这包饺子的功夫深呢！常言说的好，山外青山楼外楼，人人都应争上游，一次上游就骄傲，下回定诲人后头！老人一席话，说得王羲之面红耳赤，羞愧难当，恭恭敬敬地给老人写了一幅对联。

        从此，这家鸭儿饺子铺就挂上了王羲之书写的对联，买卖也越来越兴隆了。王羲之本人呢，倒更虚心更刻苦地习书练字了，后来终于成为我国古代xx的大书法家 。