世界卫生组织于1992年在加拿大维多利亚召开的会议，并发表了闻名的《维多利亚宣言》。这就是说的保健功能得到世界卫生组织的认可。
内含化合物多达500种左右。这些化合物中有些是人体所必须的成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等。还有一部门化合物是对人体有保健和药效作用的成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
（1）里含有茶多酚。茶多酚具有非常强的抗氧化的能力，可以按捺癌细胞，加上绿茶其它成份具有xx、xx功效，比其它茶类更为明显。
（2）里含有氟。茶里的氟不光能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消xx斑。饭后用绿茶来漱口，既能保护牙齿，防龋齿，尚可以去除口臭。
（3）绿茶含有茶甘宁。茶甘宁是进步血管韧性的，使血管不轻易破裂。
（4）中含有脂多糖。脂多糖可以进步人的非特异性免疫功能，并改善造血功能增加白细胞数，具有良好防辐射功能，能够降低近间隔长时间看电视或者电脑辐射的危害。绿茶中还含有胡萝卜素，具有维生素A的功效，能够有效减少电脑，电视对眼睛的损害。
（5）中含有儿茶素，儿茶素具抗氧化功能能促进胆固醇分解甘油三酯缓解血液凝固,起到降脂作用，亦使血液粘度趋于正常。
（6）中含有多种维生素。其中水溶性维生素，可以通过饮茶直接被人体吸收利用。因此，常饮绿茶是增补水溶性维生素的好方法，可以增补人体对多种维生素，尤其是维生素C的需要。
（7）可以增补人体需要的蛋白质和氨基酸。绿茶中能通过饮茶被直接吸收利用的水溶性蛋白质含量约为2%，绿茶中的氨基酸种类丰硕，多达25种以上，其中包含人体必须的八种氨基酸中的六种。
（8）中含有人体所需的大量元素和微量元素。大量元素主要是磷、钙、钾、钠、镁、硫等；微量元素主要是铁、锰、锌、硒、铜、氟和碘等。
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