夏日爽口菜——芥末木耳
人生如梦,岁月无情,蓦然回首,才发觉人活着是一种心情,无论穷也好,富也好;得也好,失也好,一切都是过眼云烟,只要心情好,一切都好......
原料:木耳、洋葱、青红椒、芥末、生抽、香油、醋
做法:1、将泡好的黑木耳,在滚水中煮半分钟,捞出浸冰水中备用。
2、洋葱、青红椒分别切丝,香葱切碎备用
3、准备1小碗,先用开水将小碗汤一下,放入芥末,倒入少许开水冲开芥末,
然后放入冰箱冷冻室20分钟
4、从冰箱中拿出冻过的芥末,加入生抽、醋、香油
5、拌匀将木耳沥干水分,与洋葱丝、青红椒丝倒入调好的芥末拌匀装盘。
私房话:1、此菜的做法与日本料理中的刺身颇有异曲同工之妙 实为养生保健之佳品
2、芥末用开水冲好,放入冰箱,这样做会使芥末很呛,如不喜欢呛味可不
用放入冰箱
3、青红椒丝可以直接食用,如果不习惯或者怕辣可过水后食用