西方酒俗称洋酒，一说到洋酒，大家脑海中出现的{dy}个词是不是“威士忌”(Whiskey)？是不是“芝华士chivas”“杰克丹尼jack daniel”，还是“Johnny walker”？其实洋酒里有好多种类！

 洋酒通常分为：

1. SPIRIT ( 烈酒) 包括：威士忌 （whisky），伏特加 (vodka)，龙舌兰(tequila)，金酒 (gin)，兰姆酒 (rum)    

2. LIQUEUR (利口酒) 例如：百利甜 （BALEY’S）, 咖啡甜 （KAHLUA COFFEE）

3. WINE (葡萄酒 )（对葡萄酒了解不多，将不会进一步介绍，如有哪位葡萄酒品酒高人，希望给予补充）

4. BRANDY (白兰地) 例如：蓝带马爹利，XO，

1。威士忌（Whiskey） 世界上许多国家和地区都有生产威士忌的酒厂。但最xx最且代表性的威士忌分别是苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌四大类＊ 苏格兰威士忌（scotch whisky)原产苏格兰，用经过干燥，泥炭熏焙产生独特香味的大麦芽作酵造原料制成。 代表作：Johnny·walker（尊尼获加）；Chivas regal（芝华士）；white·Horse（白马威士忌）等等.....＊美国威士忌：以玉米和其它谷物为原料，原产美国南部（又叫做波本（旁）威） 代表作：jim bean whiskey（吉姆波旁威士忌）；jack daniel（杰克丹尼）＊爱尔兰威士忌：特点、柔和，好象在口中燃烧。原产爱尔兰，用小麦、大麦、黑麦等的麦芽作原料酿造而成。 爱尔兰比较xx的牌子：jameson（詹姆逊）＊加拿大威士忌：主要由黑麦、玉米和大麦混合酿制，原产加拿大。 加拿大比较xx的牌子：Canadian club whiskey（加拿大俱乐部威士忌）

2。伏特加 （VODKA) 是俄国具有代表性的白酒，开始是用小麦、黑麦、大麦等作原料酿造的。到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了，将蒸馏而成的伏特加原酒，经过8小时以上的缓慢过滤，使原酒液用活性碳吸收它的味道。 伏特加现已不是苏联的特产，有许多国家如：波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。xx斯米诺红牌伏特加 代表作：ABSOLUT VODKA（{jd1}伏特加)产地： 瑞典 ；Crown's red card VODKA （xx斯米诺红牌伏特加）；原产国：英国；Green·VODKA（绿牌伏特加）原产国：俄罗斯。

3. GIN （金酒) 金酒又名叫杜松子酒，{zx0}由（荷兰）生产，在（英国）大量生产后闻名于世，是世界{dy}大类的烈酒。英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单，它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得-干金酒、酒液无色透明，气味奇异清香，口感醇美爽适, 既可单饮，也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。 代表作：Gordon Gin (哥顿金酒）；Beefeater Gin (必富达金酒）；Gilbey's Gin(钻石金酒)；Tanqueray Gin（添加利金酒）

4。RUM （兰姆酒） 朗姆酒以叫糖酒，是制糖业的一种副产品，它以蔗糖作原料，先制成糖蜜，然后再经发酵、发馏，在橡木桶中储存3年以上而成。根据不同的原料和酿制不同方法，朗姆酒可分为：朗姆白酒、朗姆老酒、淡朗姆酒、朗姆常酒、强香朗姆酒……，含酒精42％～50％、酒液有琥珀色、棕色，也有无色的。根据风味特征，可将朗姆酒分为：浓香型、轻香型。 代表作：Havana Club（哈瓦那俱乐部）；Malibu(马利宝）；BACARDI（百加得）；Captain Morgan（摩根船长）....

5。 TEQUILA （龙舌兰酒或者特其拉酒）是墨西哥的国宝，也是国家的重要象征之一。特其拉酒（Tequila)-产于墨西哥，它的生产原料是一种叫做龙舌兰（芦荟）的珍贵植物，其实它属于仙人掌类，是一种怕寒的多肉花科植物，经过10年的栽培方能酿酒。 代表作：雷伯士(Pepe Lopez Premiem)；懒虫(Camino）；白金武士（Conquistador）；索查（Sauza）；奥米加（Olmeca）；金快活(Jose Cuervo ).....

6。苦艾酒：苦艾酒是用加强香味的葡萄酒+烈酒+芳香植物混合制成的，还需增甜使用bianco,还有过滤，澄清等步骤，储存3~5个月。苦艾酒一般喝的人比较少，它大多数作为调制 martini鸡尾酒的基酒。而真正的martini还需要加入伏特加。 代表作：马天尼干(Martini)；仙山露（Cinzano）；力加（Richard）；潘诺（Pernod）.......

7。雪利酒（Sherry) 西班牙安达卢西亚赫雷兹JEREZ产的强化型葡萄酒。 哈维斯(Harvey?s)；山地文（Sandeman）；佳适（Greme Sack）；长寿（Elegante）......

8。利口酒（Liqueur）也可以称为(Spirit) 利口酒泛指酒中添加了xx芳香药用动、植物，并具有一定保健作用的饮料配制甜酒。

 代表作：

● 桑布加利口酒（Sambuca Liqueur） 酒体呈黑色，酒精含量为40%（体积分数），具有茴香香气，香料来自于特有的茴香树花油，适用于调兑汽水饮用，产地是意大利。

● 杏子白兰地(Apricot Brand) 采用新鲜杏子与法国干邑白兰地加工调制而成，酒体呈琥珀色，果香清鲜，产地是荷兰。

 ● 鸡蛋白兰地(Bolls Advockaat) 酒体蛋黄色、不透明，采用鸡蛋黄、芳香酒精或白兰地，经特殊工艺制成，营养丰富，避光冷冻存放，产地是荷兰。

● 可可甜酒(De Cacao) 采用上等可可豆及香兰果原料酿制，分棕、白色两种颜色：棕色酒作为餐后酒；白色酒则制作西点用，产地是荷兰。

● 咖啡甜酒（Coffee Liqueur） 采用上等咖啡豆，经熬煮、过滤等工艺精酿而成，酒色如咖啡，芳香、浓郁，属餐后用酒，产地是荷兰。

● 薄荷利口酒（Crème de Menthe） 酒体按色泽可分为红、绿、白等，具有很高的糖度，使酒体明显浓稠，不宜直接饮用，可用于兑制鸡尾酒。9。钵酒(Port) 钵酒也称波特酒，产于葡萄牙，其名品有泰勒(Taylor's)、圣地门 (Sandeman)等......