零食是孩子最喜好的，可现在许多零食都添加了大量的人造质料，包罗反式脂肪、膨化另有添加了大量人工色素的和饮料，这些人造质料都市对孩子大脑发育造成危害。以是，南宁市{dy}人民医院儿科副主任医师于波以及南宁市第二人民医院营养科主管营养师罗文英，发发迹长们要过细以下三大减低孩子智力的零食祸首。

　　罪魁祸首1：人工色素

　　现在的儿童款式繁多，包装讲求，色彩壮丽，但此中一些含有色素的“彩色食品”埋伏着危害人体康健的隐患。过量大概长期食用，对儿童康健发育有害而无益。

　　在儿童智力发育阶段，必要大量的优质蛋白质和类脂等营养元素，但是人工合成色素不能提供这些营养。同时，人工合成色素自身或其代谢产物具有毒性，而且，在其生存进程中还大概混进砷、铅或其他有毒的中间产物，都市影响儿童的智力发育和神经举动。别的，摄入过量的合成色素还大概引起过敏症，如xx、鼻炎、荨麻疹、皮肤瘙痒以及神经性xx等。

　　以是发发迹长严格控制儿童饮食，让儿童多吃一些xx食品，买加工食品时只管即便选择不加任何人工添加剂的食品。儿童克制人工色素的影响要从一样平常饮食中过细，在购买一些颜色美丽的食品或饮料时要慎重，不要选择颜色太甚亮丽的加工食品，还要养成阅读食品配料表的风俗，过细内里是否添加胭脂红、柠檬黄、日落黄等合成色素。

　　罪魁祸首2：反式脂肪

　　反式脂肪又名反式脂肪酸，一样平常由植物油“氢化”技能处理惩罚后孕育产生，与一样平常植物油相比，人造反式脂肪具有耐高温、不易变质、存放更久等好处。现在，美国快餐业利用人造反式脂肪相当广泛，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯条和甜甜圈等食品。一些能使面点酥松的油脂、人造黄油和用于油炸的食用油均大概含有人造反式脂肪。

　　孕妇摄入过量的反式脂肪酸后，可议决胎盘传给胎儿，干娘也会议决乳汁，将反式脂肪酸“喂”给婴儿，会造成幼儿缺乏必需的脂肪酸，从而影响他们的生长发育，还大概造成幼儿大脑脂质缺乏，影响他们的智力发育。

　　以是对以下食物家长们要特别过细：首先是人造油脂，如人造黄油(植物奶油)；其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯条等。一些含油脂的加工食品，如快餐、冷冻食品(如汤圆)、烘焙食物(如饼干、曲奇和面包等)、种种即冲型糊粉状食品(如粉状麦片、椰子粉、芝麻糊粉等)、种种奶油糖、花生酱、巧克力酱中，都大概有反式脂肪酸。

　　罪魁祸首3：膨化食品

　　比年来，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特点，颇受儿童们的喜好。不外，国内外医学专家认为，膨化食品不是真正安全或康健的食品，要是孩子长期食用这类食品，对他们的大脑和体质发育都是有害无益的。美国营养食品专家多年前就提出过针砭箴规：膨化食品中存在较多有害金属元素铅或铝，家长不应常让孩子吃这些食品。

　　膨化食品含铅、铝比力高的缘故原由，一是加工这类食品每每要参加膨松剂之类的添加剂，有的膨松剂含有较多的铅或铝等重金属；二是食品在加工进程当中是议决金属管道的，金属管道内里通常会有铅和锡的合金，在高温的环境下，这些铅容易气化，气化后的铅就会污染这些膨化的食品。

　　每每吃膨化食品对儿童(特别是3岁以下的孩子)的伤害是很大的。当“铅从口入”时间久了，会渐渐埋伏于血液和骨骼中，很难xx代谢出来。儿童处于生长发育阶段，对付铅的汲取量是成人的数倍，而孩子对铅的排泄成果比力弱，这就更容易积蓄体内。当有害重金属累积到肯定量的时间，就会对人体的神经、消化、造血等体系造成明显陵犯，尤其会导致认知停滞或头脑本领降落，乃至有大概影响孩子的终生康健。

　　铝元素摄入过多紧张会陵犯大脑成果。好比：会滋扰人的头脑、意识与影象成果，引起神经体系病变，体现为影象减退、视觉与活动和谐失灵、脑损伤、智力降落，紧张者大概愚昧。