中国传统四大佛教素食文化背景

        中国四大佛教素食大致分为:即佛素、道素、宫素和民素。

        佛素特点:即寺庙里的素斋,注重本色清淡、善巧方便;佛素戒荤腥,荤指的是葱、蒜、韭菜等;腥,就是指有生命的鸡鸭鱼肉、虾、蛋等。

        道素特点:讲究阴阳五行、清纯性真;宫素,则是以素托荤、富贵典雅;

民素特点:多为时令野菜、单纯朴实。

        佛素为净素:也就是全素、纯素,讲究素料、素名、素形、素味;宫素一般是帝王将相在祭祖、生日等重要时节的用膳,讲究素料、荤名、荤形、荤味,即以素料仿作荤菜。

       《梵网经》云:“若佛子不得食五辛。大蒜、葱、慈葱、兰葱、兴渠是五辛”,“荤”即指此5种蔬菜。佛教认为吃了荤,耗散人气,有损精诚,难以通于神明,而且在为他人讲经说法之时会有口气,所以禁食。

        素食者主要分为:一是全素素食、纯素食,也称为“严格素食”。是指饮食中只有植物性食品,没有任何动物性食品,甚至连蜂蜜都不吃;二是奶蛋素食,也称为“不严格素食”,是指饮食中有奶类和蛋制品及植物素食。

      作者:苗歌



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