小超市靠特色聚人气大超市凭“生鲜”争市场-经济频道-燕赵都市网燕赵都市报

    本报讯 (记者 刘宝芝 实习生 杨彩明)省会街头的超市越开越多,都在绞尽脑汁地争夺客源。如今,因为货少价高饱受争议的小超市,开始特色经营和便民服务赢得人气;而一直靠货源充足的大型连锁超市,都打起了“农超对接”、“超市大厨房”的主意,靠蔬菜生鲜争夺市场的升级战拉开大幕。

  小超市价高货少受非议

  连日来,记者走访全市多个社区超市发现,在大超市、农贸市场的包围中,大多数社区超市经营举步维艰。

  记者在调查中发现,市民普遍感觉在便利店购物不便:商品品种太少,生鲜食品不新鲜,价格比市区超市贵,服务质量不太好等,引起了居民的抱怨。二十四中宿舍赵燕霞说,“小区门口就有3个小超市,不仅品种少,还价格偏高,实在是没有吸引力。”谈到购物,绝大多数市民表示会选择到大型超市购物,他们认为这些超市信誉度高,商品齐全,质量有保证,最重要的是价格便宜。对于小区的便利店,从方便的角度出发也会偶尔光顾,不过大多数购买的是急需日用品,对一些xx消费品需求不大。

  “我们经营成本高,导致商品价格比大超市要高。”36524便利店的负责人介绍,一般大超市一个人可以照看1万件货物,而在这种便利店2000多种货物还需要三个人,这样无形中就增加了人力成本。由于24小时营业,后半夜前来光顾的顾客寥寥无几,导致超市人力、物力在一定程度上的浪费,夜间营业的成本往往居高不下。“夜晚的成本不低,水电费、人员工资再加上房租,经营成本的增加必然会增加商品价格。”

  社区超市特色服务聚人气

  昨日凌晨5:10,自强路旁一家36524超市还是灯火通明,在黑夜里显得格外耀眼。“买一盒牛奶,两袋蛋黄派和一瓶饮料。”刘明走到柜台前,看都没看价格,就拿钱付款,在上火车前,买点东西填饱肚子。

  在大超市价格优势下,很多便利店则根据附近居民的需要,灵活而且及时地拓展一些业务,如24小时开业、银行交费、代售手机卡和电话卡、订报等。

  一些便利店为了吸引更多的顾客,则开展电话预订服务,送货上门。“我在这儿选好了大米,付完款,货就能跟着送到家里,去大超市买还得自己搬呢;平时家里炒菜没盐了,打个电话两分钟就送到了,哪还用得着跑大超市排队去。”家住尹泰花园的张立乐呵呵地说起楼下便利店带来的便利。 

  蔬菜生鲜成大超市“新利器”

  和小型便利超市不同,如今,大型连锁超市打起“亲农”牌,蔬菜、生鲜、超市大厨房,已经成为大超市竞争的“新利器”。

  “超市内部分鱼是易县运来的,豆角、黄瓜、西红柿这些蔬菜也都来自我们自己的生产基地。”河北保龙仓行政副总裁张旭彪说,农超对接涉及千家万户,也涉及未来市场竞争的方向。

  和保龙仓的“亲农”路线相似,北国超市也在忙活和农产品相关的工作。除了蔬菜、生鲜和生产基地对接外,还经常举办多种具有地方特色的土特产品“品鉴会”,有特色的农产品正在成为省城超市和消费者喜爱的食品之一。

  随着超市业竞争的加剧,低价、零利润促销已经成为商家正常运转的阻力。如何在激烈的市场竞争中找到新的经济增长点,已经成为商家发展的课题。“毕竟工业化的产品每一家都大同小异,只能打打价格战,超市的核心竞争力在蔬菜、水果等生鲜食品的品质和价格上更能体现,而且这也直接影响到消费者的生活品质”,有业内人士说。        

  而据了解,目前省城大超市中的“亲农”农产品,从种到收都有“品质协议”,产品具有可追溯性,这更符合居民对食品安全的要求。

  去年底,商务部确定了包括沃尔玛、保龙仓在内的国内九家企业为“农超对接”试点企业,要求到2012年,试点企业的鲜活农产品产地直接采购比例要达到50%以上。尽管目前试点企业在我省只有1家,但更多家超市已经在运行自己的“农超对接”了。

  “引导农村与超市对接,就是为了让超市与农民签订固定产销关系的契约,减少流通环节,使农民得到更多利益,消费者得到更多的实惠。”市商联会有关人士表示。只有能给顾客提供xxx、最鲜活、价格合理的商品的超市才能获得顾客最长久的信赖。

编辑: 吴光艳   稿源: 石家庄新闻网
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