唐王维说：吾生好清净，蔬食去情尘
宋苏轼说：不可居无竹，不可食无肉
民国大儒家梁漱溟：从小食素，至95岁高龄才仙去
民国大翻译家杨绛：不禁荤素，至今98岁高龄仍笔耕不辍
杂食者说：吃素会造成严重营养不良
素食者说：吃肉会有心血管疾病风险
俗家人说：鸡鸭猪牛羊，自是一口食
佛门弟子说：杀生多罪孽，放生造浮屠
科学研究说：素食也可以满足全部营养
科学研究说：有些营养只存在于肉食中
环保人士说：如果全世界的人都吃肉，那养肉畜所排放的温室气体会使地球毁灭
环保人士说：如果全世界的人都吃素，那没有一个山坡上会有草，因为都被人吃了
……
这么多说法，你支持哪一个？
关于素食和杂食者在所食的食物中，能不能满足身体所需要的营养，一直有多种说法。抛开宗教信仰与公益的概念，单从健康的角度讲，倒是清代李渔的说法很好“蔬食{dy}，谷米第二，肉食第三”，就是说多吃蔬果谷米，少吃肉食，与当前的膳食科学理论很有些接近，既符合人体对营养的需求，又较低心血管疾病的风险。
素食和肉食从来就不是对立的，肉食者也会吃素，但素食也不是无油盐无滋味的和尚餐，一听素食就跑的人，可能是把素食当成吃食菜梗菜叶的苦食了。其实俗家人的素食一样可以做到丰富多彩，令人胃口大开，素食也可变身得很有肉感肉味儿，还有肉食没有的素香。
原料
做法：
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白灵菇厚实，花菇软滑，杏鲍菇的口感有点儿象板筋，加上孜然香，真的不亚于羊肉串的美味呀。
清心素食
胡同游
府学胡同
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南锣鼓巷和四国小吃
鼓楼后海积水潭
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