今晚的晚餐：家常莴笋

这个菜，是我对一个餐厅菜的改版。

还是元旦回去看我先生，去餐厅吃饭，点了一个28元的莴笋。我吃了吃，对老公说，这个菜卖二十八元，太坑人了。我明天回去就给你做。

我说得不是没根据，那个菜就是剁椒蒜瓣莴笋条，不过加了一点儿零星的腊肉提鲜而已。但是，我回去也没给老公做，直到今晚才给自己做了一个纯素的版本。

还在做的时候我就知道自己初步成功。因为干的菌菇类的香味和莴笋的清香真是相得益彰；莴笋的绿配菌菇的灰褐色，真有点老树新芽的味道；提味的剁椒就是火辣辣的花。木耳和豆干纯粹是为了一个人做饭“简单营养”的原则加入的。

这道菜是很好的下饭菜。我这是{dy}次做，所以有些地方要改进：菌菇虽然泡了{yt}，还是有点咬不动；味道还不是很深刻。慢慢再试验吧。

喜欢吃肉的同学，用腊肉来炒这道菜，肯定很好吃。

成都的三位，过年回来做给你们吃哈！

傅先生，你不要哭哈，以后我会做很多很多次给你吃的，乖！

原料：莴笋，豆干，木耳，干真姬菇

调料：八角一颗，姜葱蒜，剁椒

准备：

莴笋、豆干切条；木耳、真姬菇提前泡发，洗净；姜葱蒜切片

做法：锅里放油，煎香八角，放姜葱蒜和剁椒爆香，下真姬菇和木耳翻炒；倒入泡真姬菇的水适量，煮一会儿待干菇的特有香味溢出；下豆干、莴笋翻炒；加酱油、盐调味，起锅。

注意的是，此菜油要稍微多些；还有，{zh0}用茶树菇，我是因为没有茶树菇，就地取材用的家里的存货。