看了新华网转载的“成本推动食用油涨价——一个真实的谎言 ”，感觉作者说得很实在，但总觉还不透，很不过瘾。所以也动了想说一说的兴致。 食用油，这里主要是讲植物性食用油。 清人檀萃《滇海虞衡志》对食用油有如下记载：“落花生为南果中{dy}，以其资于民用者最广。宋元间，与棉花、蕃瓜、红薯之类，粤估从海上诸国得其种归种之。呼棉花曰‘吉贝’，呼红薯日‘地瓜’。落花生日‘地豆’……落花生以榨油为上。故自闽及粤，无不食落花生油。”檀萃所记之时乃清年间。但作于清·嘉庆十八年的《调疾饮食辨》《油》篇中，却只记植物油四种：脂麻油（）、、芸台油（菜子油）、吉贝油（棉花子油）。。。。。。，李调元《粤东笔记》《油》篇记，“榄仁（橄榄）油、菜油、吉贝仁油、火麻子油皆可食”。。。。。。 现代食用油种类很多计有15种：棉籽油、大豆油、菜籽油、椰子油、玉米油、茶籽油、芝麻油、米糠油、橄榄油、亚麻油、核桃油、棕榈油、花生油、葵花子油、葡萄籽油。另加植物调和油，植物调和油由15种油搭配勾兑而成。因产量或垄断的原因，在这儿就不说其他植物油，单说棉籽油。 棉籽油在我国食用的年头不短，据说对人体健康有害，长期大量食用对男女的生殖系统有损。但经过碱处理的棉籽油是无害的，植物调和油里就添加了棉籽油。所以棉籽油有害论与其普遍使用是一对矛盾。我国作为世界{zd0}的棉花生产国，每年棉籽产量1300万吨，可产棉籽油200万吨左右，由于近年来我国豆油产量迅猛增长，棉籽油消费量萎缩，大量的棉籽没有充分利用。。。。。。（数据来源：农业部《农业生物质能产业发展规划 2007～2015年》，以下简称规划），规划据此认为棉籽油用于生产生物质能（燃油）是很有前途的，并将棉籽油作为生物质能发展规划。 那么大量棉籽油为什么没有利用，规划认为是“近年来我国豆油产量迅猛增长，棉籽油消费量萎缩”。作为大宗食用油之一，棉籽油价格具有比较优势，据中国食用油信息网信息显示截止2009年12月11日：棉籽油主地地区均价在7450-8150元/吨区间，一级豆油均价在7950-8450元/吨区间，24度棕榈油各主要港口均价在6420-6680元/吨区间，各主要地区四级菜油均价在8100-8900元/吨区间。各主要市场花生油均价在10000-20000元/吨区间（数据来源：食品商务网 2009年12月14日）。 那么食用油为什么会整体大幅上涨呢？业内认为其他食用油的价格看大豆油的脸色调整，也就是说大豆油xx食用油的涨跌。为什么会出现这种情况呢？郎咸平先生认为：“在“2004年大豆危机”之后，国内压榨企业损失惨重，有近70％的企业停产，大量企业倒闭。 而此时在全世界控制着粮食生产运销的有四家公司，这四家公司的英文名字很有意思，在国际上叫做ABCD。{dy}家ADM（Archer Daniels Midland），所以叫做A ；第二家邦吉（Bunge）是B开头的，叫做B；第三家嘉吉（Cargill），C开头的，以叫C；第四家，路易达孚（Louis Dreyfus），D。所以四大粮商的名字合在一起就叫做ABCD。它们趁机低价收购中国破产的压榨企业，参股多家大豆压榨企业。世界四大粮商进场收购了我国70%以上的停工企业，从此中国的大豆市场受制于四大粮商”，这四大跨国集团渗入中国大豆上下游产业链，形成垄断。这样我国粮油企业85%受这四大跨国集团控制。由此得出结论，粮油价格受这四大跨国集团垄断（摘自新浪网 郎咸平官方博客）。包括棉籽油在内的其他食用油随大豆油跟风上涨。 棉籽油的产量按平均200万吨/年计算，我国13亿人口平均4.27克/天，按网上的说法一个人每天食用25克食用油为佳，那么，4.27克油是远远不够。棉籽油与大豆油均价{zd0}价差在1000元左右，在xx市场调节下棉籽油不应当退出食用领域，但在食用油如此高涨的时侯，我国还有大量棉籽油进行生物质能生产，这是一个很吊謉的悖论。 “华中农业大学食品科技学院博导赵思明介绍，眼下，国人偏好食用的大豆油，其原料六成来自进口。在国外如美国，农业机械化使大豆生产成本较低，加上有政府补贴，其成本远低于我国。 综合判断，大豆油主宰中国食用油市场，应当是跨国集团的大力宣传培养了国人的消费偏好，同时也是跨国集团通过低价顷销，打击国产大豆与其他油料作物，甚而成品食用油的行为同时辅以粮油原料生产生物质能的骗局，陷中国落入粮油供给安全的双重危机下的战略结果。如是菜籽油、棉籽油在食用油领域应当还有潜力可挖。那么由大豆油引导的食用油涨跌潮可以通过对菜籽/棉籽产量、改善菜籽油与棉籽油食用口感与出油率、改变消费习惯、政策性引导（对棉籽油和菜籽油的生产、销售、科研等领域加大投入，培养我国自己的相关xxxx），同时，国家应当禁止以粮油原料生产生物质能来进行抑制。当这些手段用尽时，国家应当考虑动用反垄断法、反补贴法来规范市场，以此从战略上保障国家粮油供给安全。
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