简介：米粉可以说是南方人的“面条”，既可算小吃，也可作主食。 适合人群：一般人皆可食用。 适用量：每餐1碗，约100克。 ●米粉在泡制过程中营养容易流失，因此米粉需搭配各种蔬菜、肉、蛋和凋料，从而增加营养。 ●圆的称米粉，扁的称河粉，可以制成原汤米粉、螺蛳米粉、生菜米粉、牛腩米粉、马肉米粉、什锦米粉等。 ●煮制米粉时间不宜过长，以免失去韧性。 |
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