史 蒂芬·巴雷特被《时代》周刊誉为“美国反伪医学{dy}人”。

外滩画报6月26日报道 史蒂芬·巴雷特被《时代》周刊誉为“美国反伪医学{dy}人”。30 年前他创办了公益组织“国家反健康欺诈委员会”；三十年里，他收集、论证、揭露了超过150位伪养生专家以及各式各样的养生骗局。近日，巴雷特接受了《外 滩画报》{dj2}专访。针对中国近期闹得沸沸扬扬的张悟本事件，巴雷特表示：“面对那些自称是养生专家的人，中国人需要多一点质疑精神。类似张悟本的伪养生专 家其实是很容易辨认的。他们强调‘病都是吃出来的’，这是伪养生专家的共性。”

10 年前的春天，一个关于“圣约翰麦芽汁能够xx重度抑郁症患者”的言论被美国医学会证实是一个弥天大谎。一时间，所有人惊诧万分，只有一位名叫史蒂芬·巴雷 特（Stephen Barrett）的美国人坦然处之。他就是揭露圣约翰麦芽汁骗局的人。

巴雷特在哥伦比亚大学攻读医学硕士期间，发现医学临床实践与医学推论之间存在一个盲区——医学谬误。上世纪80 年代，他与同伴威廉姆·贾维斯联合创办了公益组织“国家反健康欺诈委员会”。1984 年，巴雷特因反对营养物品欺诈获得美国食品xx管理局颁发的公众服务特别贡献奖。

30 年间，巴雷特收集、论证、揭露了超过150 位伪养生专家以及各式各样的养生骗局，并在2001 年被美国《时代》周刊评为“美国反伪医学{dy}人”。同年，他又从美国健康教育协会获得健康教育{zy1}服务奖。巴雷特还是美国科学与健康委员会科学顾问，超自 然现象科学调查委员会的特别会员。

如今，77 岁的巴雷特博士是一位全职反伪医学的专家，他的工作室就设在位于宾夕法尼亚州的住宅别墅一楼。每天，他都会上网搜索与健康有关的新言论，或研究那些冉冉升 起的“养生明星”，然后将他们推崇的食物送检，并在自己创办的庸医揭露网站 quackwatch 上全面揭露各类养生骗术。他有一个百人专家后援团助阵，每当遇到科学难题，他会{dy}时间求助于他们。

近日，巴雷特接受了《外滩画报》{dj2}专访。针对中国近期闹得沸沸扬扬的张悟本事件，巴雷特表示：“面对那些自称是养生专家的人，中国人需要多一点质 疑精神。类似张悟本的伪养生专家其实是很容易辨认的，他们强调‘病都是吃出来的’，这也是伪养生专家的共性。”

巴雷特坦言，现代便捷的通讯让伪养生专家有机可乘，各式各样的诈骗行为屡禁不止。“我有一个聪明的朋友曾对我说：‘庸医从来不睡觉’。当火箭抵达月 球一个星期之后，那些庸医就开始销售‘月球灰’，并声称它对xx关节炎有奇效。”

揭露美国“张悟本”

在美国，草药医师、食疗技师以及五花八门的信徒，将史蒂芬·巴雷特称之为“避雷针”。

上世纪六七十年代，美国有一位红极一时的神奇老太安·威格莫尔。在自传中她宣称，她曾在46 岁时罹患结肠癌。在放弃了常规的医疗手段后，她改为吃小麦草和种子治病，竟然离奇康复了。从此，她便四处推广自己所谓的“生食疗法”。

1980 年，巴雷特与同伴成立了公益组织“国家反健康欺诈委员会”，威格莫尔成为{dy}批打击对象。“我们将小麦草送去专业的医疗机构检测发现，实际上叶绿素根本不 能够给身体xx，因为它根本就不能被吸收。而且，小麦草所含的蛋白质、维生素B12、磷等物质并不比其他食物多。比如7片小麦草所含的蛋白质才860 毫 克，而半个煮好的西兰花则含蛋白质2300 毫克，xx不在一个重量级。”巴雷特回忆说。

获得充足的科学依据后，巴雷特等人开始实施第二步揭露计划：xx安氏发布的“小麦草”受益者案例。

威格莫尔在成立健康中心后，发布了一批会员因食用小麦草病情康复或好转的案例。巴雷特负责着手调查这些案例的真实性。凭借他在超自然现象科学调查委 员会工作的丰富经验， 巴雷特很快揭露出事实的真相：威格莫尔公布的几个因吃小麦草xx癌症的会员中，绝大部分子虚乌有，纯属杜撰；极个别会员食用初期病情有些好转，接着却急转 直下，有的甚至已经死亡。大部分急性病患者xx病情的案例，也是因为身体自身调节康复，而非食用小麦草。

巴雷特将调查结论递交马萨诸塞州检查院。1982 年，马萨诸塞州总检察官起诉安氏，起诉的原因是，她的xx方案让糖尿病患者减少使用胰岛素，并且不让儿童接受正常的免疫接种。最终安氏败诉。

巴雷特最得意的一场“清扫行业诈骗” 斗争发生在1985 年。那时，美国流行一种“头发健康检查”的养生方法， 只要送检者提供一根发丝，经过三四天化验，就能知道送检者身体罹患的疾病，以及营养需求。于是，巴雷特找来两个13 岁的身体健康的小姑娘，在她们头上各取2 根头发，总共4 根送往13 个头发检测场所。检测结果令他发笑：13 个检测场所的检查报告非但各不相同，就连从一个小姑娘头上取下的两根头发，在同一家检测场所也出现两份截然不同的报告。其中一份报告诊断出包括动脉粥样硬 化和肾衰竭等23 样可怕疾病，并推荐了56 种营养药品，而其他报告也纷纷建议送检者服用一些稀奇古怪的维他命、矿物质、酶以及动物器官精华。

同年，巴雷特撰写的头发健康检查调查报道被刊登在《美国医学会杂志》上。“这就如同把鸡蛋扔在那些检测机构的脸上，”巴雷特回忆说，“报道一经刊 发，市场上一半的头发健康检查机构都关门了。”

推动美国建立与健康欺诈有关的法律在美国，管理医学诈骗的官方机构是美国食品药品管理局（FDA）。巴雷特告诉记者，尽管FDA 已经恪尽职守，但面对健康食品行业一场场来势汹汹的“宣传运动”，依旧无法招架。“如今，FDA若想铲除市场上无效的产品，必须提供食品危险性的证明。于 是，目前市场出现了上百种尚无危险，但xx无效的产品。”

从上世纪70 年代末，巴雷特就开始为完善美国法律贡献智慧。当时，打开美国杂志，就能看到很多宣传用邮购方式购买健康食品的小广告。于是，巴雷特组织几名志愿者，收集 了该年度发行的500 本大众杂志，并把所有的小广告收集起来，结果发现，所有宣传具有同一疗效的广告，有些甚至连排版和颜色都一样，但宣传的却是几种截然不同的产品；每个产品 大约打几个月广告，然后新的产品更替上来。巴雷特将这些信息公布在《消费者报告》上，结果这一系列报告成为美国国会议案的基础材料。美国国会两院联合发起 无记名xx，很快通过的一项法案：美国xx政府将对重复性的邮购诈骗广告厂商处以每天2.5 万美元的罚款。

1990 年，巴雷特同样收集了500本大众杂志，发现里面的邮购小广告减少了2/3。巴雷特把这次抗争视为“与庸医斗争中{zd0}的一次胜利”。

此外，巴雷特另一个爱好，就是研究养生专家的“学历”和“行医资格”。他认为，这是揭露伪养生专家的一个实用快捷的方式。比如前文提到的威格莫尔， 她的头衔虽然是博士，但是其网站上的介绍，却是神学博士、哲学博士、玄学博士，没有一个和医学有关，而且她从来没有获得过行医资格。

2000 年，一个自称能xx艾滋病和癌症的养生专家格雷弋里·卡普林格在美国医学界崭露头角，一位艾滋病毒检测呈阳性的美国知名女演员出现在他的诊所里。巴雷特经 过调查发现，卡普林格的医学学位是假的。没过多久，人们发现卡普林格的大学本科学位来自非洲的一家“xx作坊”，而他用于xx的神药，其实只是一种由多种 保健品混合而成的化学品。

最终，卡普林格的病人因轻信他的言论延误正常医治致死，卡普林格被判入狱12 年。2001 年，地方政府下令，让他赔偿受害者家属100 万美元。

1993 年，巴雷特从他的私人诊所退休，成为全职反伪医学斗士。这些年来，他训练自己的沟通能力，并力争把自己培养成一名调查型记者。“庸医凭借媒体的炒作，源源 不断地涌现。30年前，我苦于没办法通过媒体把想法传达出去，而现在，我本人就是一个媒体。”

B=《外滩画报》

S= 史蒂芬·巴雷特（Stephen Barrett）

“伪养生专家的共性是只执一面之词”

B：在中国，自称是养生专家的张悟本提出，世界上大部分慢性病，包括糖尿病和高血压甚至癌症，都可以通过食用大量的绿豆、白薯以及茄子来xx。你如 何看待他的观点？

S：我建议大家不要去相信那些声称仅凭一种单一的食物或是几种食品，就能xx各种疾病的人。当你仔细思考他们的主张，你会发现他们所说的观点全都拿 不出科学证据。他们强调有科学依据，甚至有人假设出一些莫须有的病人来，这些证明是不可信的。

B：如果张悟本在美国，你会很快发现他的骗术并揭露他吗？

S：其实，早在2008 年，我就发表过一篇名为《揭露养生骗子的25 个共性》的论文。如果阅读过这篇论文，你会发现，前面说的几条和张悟本非常相似，这是一种很常见的骗术。

比如说第4 条：“养生骗子总是说病是吃出来的”。事实上，饮食虽然可能导致一些疾病， 比如心血管病等，但大多数疾病和“吃”毫无关系。诸如精神萎靡、疲劳、头疼、xx等症状，都是因为情绪压力致使的身体反应。如果身体经常出现这些反应，就 应该去医院做健康检查，而不是胡乱吃一些所谓的营养食品。

论文中的第5 条是：“养生骗子提倡吃‘生’的东西，认为现代加工破坏了食品的全部营养。”经过现代加工的确会改变一些营养成分，但{jd1}没有养生骗子说的那么夸张。当他 们告诉你烹饪破坏了食物的维他命，他们遗漏了一个事实：只有少量的维他命对热敏感。而且他们也不会告诉消费者，维他命只需要从适量的生水果、生蔬菜或冷冻 果汁里就能获得每天必要的量。任何声称矿物质会因为加工或烹饪而消失的都是谎言。热量根本不会影响矿物质。

B: 伪养生专家还有哪些共性?

S: 当谈论营养素的时候，他们只执一面之词。他们宣称大多数美国人的健康状况很糟糕，他们许诺快捷、戏剧性的、奇迹般的结果，他们使用轶闻和证言支持他们的主 张，比如有多少人因为食用他们的产品起死回生，他们总是说“xx很简单”，他们的言论充斥着伪医学行话的免责声明，比如“xx”、“净化”或者“更新”你 的身体；“平衡”内分泌或“电磁能量”，使你达到天人合一……

B：在美国，有没有一些相关的法律监管这些伪养生专家？类似张悟本之类的伪养生专家，是否会在美国走红？当人们看清真相，会不会将他们判入狱？

S：在美国有许多法律和法规监管他们，但还远远不足以阻止那些传播假信息或是销售无效xx的养生骗子。我无法预测他是否会在美国走红, 但美国一般不会判他们入狱，除非有人听信他们的骗术导致死亡。

B：有没有一些快速的方法教会消费者区分专业医师和伪养生专家？

S: 首先某人正在销售与健康有关的产品，你就必须引起注意；第二，伪养生专家总是把事情说得很{jd1}，他会说自己推荐的营养食品对任何人都有效果，这就是判断真 伪最关键的一点。

“中国人需要多一些质疑精神”

B：目前人们对养生知识需求量很大。中国市场上也有很多养生类书籍，有些电视媒体也会邀请养生专家录制节目。当张悟本被揭露后，这些媒体应不应该为 包装炒作庸医负责任？

S：目前，伪养生专家赖以生存的关键，就是大众媒介。只要社会允许自由言论，伪养生专家就会生生不息。我认为那些明知道广告内容有误导消费者嫌疑， 却一味播放有偿广告的媒体，炒作伪养生专家，应该受到处罚。

B：有些电视广告播放的养生、纤体内容的确非常诱人，消费者如何抵御诱惑？

S：在美国也有很多此类影片。美国xx贸易委员会对此监管非常严厉，禁止了一大部分。消费者应该记住，真正有效的产品在药店都可以买到，而且它们更 加便宜，因为不需要为高昂的专题广告片费用买单。

中国人的确需要多一些质疑精神，避免受那些伪养生专家的感染。

B：你认为什么才叫“健康食品”？

S：我说不出来。“健康食品”是一个市场营销的术语，让消费者认为有些食物具有对人体有益的特殊价值。事实是，食物的价值取决于它所含 营养。有些食物的营养含量的确比其他食物高一些，但这是在均衡饮食的前提下进行比较的。医学专家公认，适合于绝大多数人的健康饮食是：适度的脂肪和足量的 食物纤维。

B：作为与伪养生专家抗争30 年的“健康斗士”，你觉得消费者{zj0}的养生方式是什么？

S：首先，人们需要有健康的生活方式，包括适量的锻炼、食物选择、体重控制，以及安全的行为；其次，大家应该对媒体报道的与健康有关的信息保持高度 的敏感和怀疑；{zh1}一点，消费者必须与那些声称“某某食物可以完xx全替代xx”这种观点的养生专家离得远一点。