做法：1.鸡翅中飞滚水，捞出洗净浮沫沥干。
2.锅倒油，有点冒烟时放入鸡翅中，中火慢煎，用锅铲把鸡翅刮到旁边。
3.放姜片，葱，8角爆香，倒入啤酒煮滚，调生抽，蚝油，转中火盖盖焖15分钟。
4.{zh1}开盖加冰糖，改大火收汁即可。
滚水下翅中焯出血沫
洗净沥干
啤酒，姜片，葱，蒜，8角
中火慢煎
爆香姜，葱，蒜 ，8角 
倒啤酒煮滚
生抽
蚝油
转中火焖15分钟
放冰糖
改大火收汁
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