送儿子上学的路上,就问他晚饭要吃啥，说要吃鱼，刚好今天有一个摊位上有卖钱江鲚鱼（生活在钱塘江里的）这鱼无刺，肉厚味美，很适合小朋友吃，我就买了一条
鱼收拾干净，切花后用花雕酒和盐混合液涂抹后腌上（我做红烧鱼一般喜欢腌好久，因为这样更入味）
起油锅放适量的油，烧热后下鱼煎，煎得二面金黄后出锅
锅里留少量的油，依次加入香辣豆豉，姜蒜末，辣椒丁炒香后，放入适量的水煮开，再加盐、花雕酒、醋、白糖，少量的味精煮开后，加入青蒜丝后放入煎好的鱼煮一会，因为汤不能放太多，所以煮的过程中要不断的用勺子把汤捞起浇在鱼身上，过一会要把鱼翻一面，这样二面味道才会一样，鱼先起锅装盘，锅里的汤加适量水定粉勾芡，然后将薄薄的芡法浇在鱼上及可上桌
三菜一汤，豉香钱鱼、西红柿蛋汤、清炒香芹、蒸肉饼
看我家二个宝贝吃的多香啊
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