文章说，几个星期前，一位世交问我有没有兴趣跟他一起开车去江苏徐州。他要去那儿拜访在加蓬和赤道几内亚做生意时结交的几个朋友。对于一名商业记者来说，并不是每天都有机会遇到有志于在非洲发展的乡镇企业家。我马上就说好。

　　我彻底忽略了可能会发生被猛敬白酒的局面。喝酒曾经是商界会面不可或缺的一个节目。虽然在、等大城市已经快绝迹了，但在二三线城市，喝酒依然是商界利器。

　　我被安排坐在一位退休官员旁边。由于X先生对酒精过敏，这位官员就负责招呼大家。每个人面前都摆着四个杯子，分别用来喝红酒、白酒、茶和果汁。喝白酒的杯子要小一些。

　　那位退休官员说，{dy}杯迎宾酒，所有人都得喝白的。白酒的酒精度很高，有西方人把它的味道比作煤油甚至涂料稀释剂。虽然我喜欢xx的时候跟朋友们一起啜饮红酒，但从来没学会品白酒。对我来说，白酒还是太烈了。

　　我提出以红酒代替白酒，但马上就被驳回了。我跟大伙儿一道起身碰杯，将一杯茅台一饮而尽。

　　然后那位官员转向了我。他说，你是来自远方的朋友，照徐州的规矩我得跟你喝两杯──喝了{dy}杯就表示我们认识了，喝了第二杯就表示我们是朋友了。我还能说什么呢？只能又喝了两杯茅台。

　　我还没来得及坐下喘口气，他又开口了：“还有第三杯，喝了这杯咱们就是一家人了。”

　　人们在宴会上相互敬酒。在那之后我就xx不记得自己干了多少杯了，大家都开始跟我敬酒，也互相敬。不过还好我获准换成了红酒。在这个过程中，我意识到一一我要回敬，不然会被认为没礼貌。

　　和中国大多数的商务宴会一样，席间没人谈生意。不过那顿饭让我明白了一直百思不得其解的一个问题：为什么中国商场上的人一起吃饭要喝那么多白酒。桌上坐的大多是平素不苟言笑的中年男子。白酒能让他们放松──而且很快。除此之外，喝多了的时候，他们可能会相互吐露一些秘密，而这又反过来增进了友情。

　　在中国很多地方，商人要是不喝酒，问题可能就会很严重。X先生说起15年前的一次经历，当时一位作伙伴说，要是X不干了他面前的白酒，生意就没得做。X先生不能喝，那单生意就黄了。

　　一家大商业银行的高管前几个月也跟我说，不会喝酒已经成了他跟同事们交往的障碍。在该银行的一次大规模聚会上，他独自坐在一张饭桌上（跟我在一起），其他高管都在挨桌敬酒，他说，他们经常不记得我的存在。

　　X说，过去二十年里他很多次尝试学着喝酒，但还是不行。只要喝一点点酒，他就会全身发红发烫。但对于一些人来说，“酒精过敏”并不足以成为拒绝喝酒的理由。他们觉得他不喝酒就是看不起他们。X说，这是个无法弥补的缺陷。

　　所以，那些不能或者不愿喝酒的人想出了各种逃酒的花招。一位驻北京的官员跟我说，他在这类宴会上总是“不小心”把自己杯子里的酒洒出一大半。不过有几次他演得不太自然，让主人很不高兴，他自己也惹来了麻烦。有的人则采用把酒吐到餐巾上或茶杯里的小伎俩。

　　我去徐州之前没学学这类招数真是太失策了。不过我确实见识了白酒的威力。

　　我想那天我是过了中国商界的喝酒关，我豪爽的表现显然赢得了徐州这些企业家的“信任”。第二天他们又安排了两场酒……我庆幸自己是干的。