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昨天早晨是annual meeting，去年是麦克叔叔和玛丽安姐姐，今年就是克莱尔阿姨和凯伦姐姐了。
两个人都见过也都讲过话，可是啊可是，不知道为什么，即便克莱尔阿姨一副慈祥亲切的样子跟我讲话，我还是心里非常紧张，总觉得她内心其实不是看起来那么慈祥的。
其实我蛮好奇她是什么星座的，为什么给人这种感觉。
有些人就是这样，明明内心和表情一样nice，却总给人距离感。
因为有了去年的经验，所以知道annual meeting米有upgrade meeting那么难，每个人大概是有10分钟左右的回答时间，主要是说说一年来做的事情以及未来一年的计划，如何保证自己按时毕业等等。
之前我就直觉上认为克莱尔阿姨对本杰明甚有好感，因为本杰明是那种学术到有时候让人很抓狂的德国人，而克莱尔阿姨也是一个非常严谨到给人有点压迫感的类型，即便是出于惺惺相惜，她对本杰明有好感都xx正常，尤其他长的又好看，拍照也超级会摆pose的那种。
于是乎，克莱尔阿姨问，诶，你第二导师本杰明有没有经常跟你联系啊。我说有啊，他参加了我的bianuual meeting呢，看了我的论文，给了好多建议，还推荐参考书哦。克莱尔阿姨听了就很满意，然后说，有那么harsh的人来读你的论文会很有帮助呢。我说是啊，本杰明太厉害了，每次seminar他都提最难答的那个问题。克莱尔阿姨一听更乐了，肢体语言幅度都变大，于是这一段就很欢快的pass过去。
然后又说到去枫叶国的事情，阿姨说，档案馆暑假都开门吧，记得要带好数码相机哦，房子找好了吗？接着就不停不停往下问。由于越是细节的事情杜撰起来难度就越大，所以，追问细节的人我都觉得是很实在也很谨慎的，克莱尔阿姨当然就是典型。
结束之后，本想等等谢姨跟她打个招呼再走，不料没有等到她。想来她可能又没有收到系里的邮件，系秘书貌似一直不记得谢姨的邮箱不是学校那个这件事情。
又去老地方自习了一会儿之后，笔记本没电了，就屁颠屁颠的去逛超市，然后回去宿舍。
由于夏天到了，猫同学打扮的也阳光青春了起来，连马路上say hi的陌生人都比冬天的时候要多，orz。
在超市里面捡了一圈便宜货之后回到宿舍，就开始不知道干嘛了。
稍微改了一点论文，浑浑噩噩又到了今天。
顺便还把好多衣服的扣子重新钉了一遍。
多么遥远的女工啊，弄的感觉自己好像很贤惠一般╮(╯▽╰)╭

上午先继续打包装箱，被自己庞大数量的行李弄的很崩溃。
下午就开始准备烤蛋糕。昨天临睡前研究了好几个方子，{zh1}确定用一种巧克力蛋糕搭配子风推荐的CAKE AU CITRON，{zh1}做成棋格蛋糕的造型。
其实做出来的分量很大，一个人吃一定会吃很久，所以做成棋格也是考虑到保存的问题。
在选择蛋糕种类的时候，除了考虑到口味搭配，如何{zd0}程度上的把我现在的存货用掉一点也是非常重要的因素。
所以，两款蛋糕需要额外购买的只有double cream，而近来恰逢草莓当季，single cream和double cream都xx便宜，这么好的事情当然就不要错过了。
言归正传，开始说具体的做法。

cake au citron，法式柠檬蛋糕，非常好做，味道很宜人，今天得到室友的评价都非常非常的好。
原料：一只大柠檬的皮刨成细丝，2只大鸡蛋或者3只小鸡蛋（室温），1捏盐，100g糖（原方子是175g，减一半做出来才是中国人比较能接受的口味），75ml double cream，140g低筋面粉（我用的是self-raising，xx是用存货），2.5g焙烤粉（如果用了self-raising可以省去，加上也无妨，用低筋面粉则必须用这个），50g融化并冷却的黄油，20ml朗姆酒（这个俺也米有，就用了15ml的真露兑了5ml的味淋，效果非常好，至于为什么有真露，当然是无聊时候买了喝的，真的好难喝啊），另外还要准备5ml的朗姆酒备用。
还有两个原料方子里面有，但是我都省略了，分别是75g桃子味果酱和30g融化的黄油，两种都没啥特别大的用处。
蛋糕外面还有一层糖霜，是用80g的糖粉配1只柠檬的汁。

做法很简单，先把烤箱预热到200度，着手准备蛋糕。在烤1只2磅的面包的tin里面放入一张焙烤纸（所以那30g用来防粘的黄油就可以去掉了）。
然后，把柠檬皮碎、鸡蛋、盐和糖搅匀，再加入double cream，面粉和焙烤粉，{zh1}加入冷却并融化的黄油以及20ml朗姆酒。
把搅好的糊糊倒到tin里面，敲一下使得表面平整，上面盖一张铝箔，用200度烤7分钟之后转成180度再烤33分钟就好了。
烤好立刻把蛋糕拿出来，放到烤盘上，把四面的焙烤纸揭开，在蛋糕上面撒上5ml的朗姆酒，有空的还可以把果酱在整个蛋糕身上抹一遍，同时把烤箱温度调到250度，再来就把搅合好的icing浇在上面，250度到了之后塞进去烤15秒钟即可，所以呢，这个icing真的去掉问题不是很大。

关于这个icing这次一定还得多说几句。我之前印象里的icing都是雪一样的白白厚厚一层，但那种icing其实很难做。之前我以为这次做出来的icing也会有这种效果，8过啊，后来才发现，与其说这是我以为的icing，不如说是glazing，就是会让蛋糕闪闪又增味，却米有白白颜色的那种效果的。
如果真的要好看，估计还是外面抹一层打发的double cream更加靠谱吧。
发现这个icing和预期的效果差的很远之后，就特意查了这种lemon icing，发现好像就是这样的，柠檬汁兑糖，浇一下，烤和不烤都可以，反正效果没有很大分别，蛋糕基本上就是会把这层icing吸收掉，然后吸收到的部分比较shining。
不过作为给甜甜的蛋糕增味的手段，这个icing还是很有爱的，尤其柠檬口味乃是我的{za}呀~~
蛋糕的颜色也很好看，口感非常棒。以至于吃东西颇为挑剔的艾比都说烤的很好吃，我也觉得很赞。柠檬清新的口感非常浓郁，而主打的基调则是松软可口的蛋糕，有爱啊有爱。至于浓郁到了什么程度呢，就是吃完这个蛋糕的若干小时后，我嘴巴里还有柠檬的清香~~

柠檬蛋糕在烤的时候呢，猫同学又在做另外一个巧克力蛋糕了。
虽说巧克力和柠檬的味道并不算很搭，但是由于柠檬蛋糕本身的酸味很小，并不会和巧克力的味道有冲突，反而会增进一般巧克力所没有的轻微的酸味，放在一起能中和掉巧克力的甜腻，整体尝试下来我觉得还算不错。
而且，子风这个柠檬蛋糕的介绍里也说了，可以搭配chocolate mousse，所以我想着用一款比较湿润的巧克力蛋糕，去掉腻人的icing的部分，应该能把整个味道中和的比较可人，至于造型呢，最初想做成一层巧克力蛋糕叠一层柠檬蛋糕，外面做好看的彩色icing，整体切割成花瓣型，但鉴于icing的情况和预计的相差很大，加之后来巧克力蛋糕蓬发的不是太理想，{zh1}的{zh1}，造型就变成棋格了。

这种巧克力蛋糕的方子是我买的一本便宜的焙烤书，蛋糕的名字不记得了，总之是诱惑啦，罪恶啦之类的修饰词的巧克力蛋糕，肥人是重点。
原本是一个9寸大蛋糕的方子，因为也是用2lb的loaf tin烤，分量就全部除以二，记下来的是除以二之后的分量，够烤一只差不多7寸的小蛋糕。
原料是25g可可粉，150g低筋面粉（或者自发粉），1茶匙焙烤粉，1/4茶匙盐，25g焙烤黑巧克力切碎（不要是奶油巧克力就可以了，秉持消耗存货的原则，今天的蛋糕是拿85%的瑞士莲做的，可想而知味道会非常正），60g黄油，100g糖（原方子是150g，我克扣了一下），1茶匙香草精，2只全蛋（这个很重要，蛋是蛋糕的凝固剂，而今天后来蛋糕烤出来造型不好就跟蛋不够有关，猫就剩下了3只蛋，2只给了柠檬蛋糕，烤出来就十分成功，1只给了巧克力蛋糕，蓬发的就不那么理想），80ml sour cream或者牛奶（省事起见，我照用double cream，于是这个蛋糕就更加肥人啦），1/2醋。
正常这只蛋糕配的icing是100mldouble cream，100g焙烤黑巧克力，5g黄油和1/2茶匙的香草精，这个都是搅拌均匀之后在蛋糕冷却之后涂在蛋糕的外面，{zh1}整个蛋糕进冰箱冷藏2-4个小时就可以了。去掉也没有任何影响，蛋糕还是会很好吃。
而猫同学还是为了消耗存货，把还有大约50g的chocolate chips也加到了原料里面，力求蛋糕吃起来味道更浓郁，更会有一种奇妙的入口即溶的感觉。

做法也不太难，烤箱190度预热，然后在料理盆里面放入巧克力融化之后，加入糖搅匀，加入香草精，搅匀，加入软化的黄油，搅到出现比较接近奶油的松松的状态，加入1只蛋，搅匀，再加1只蛋（分次加可以搅的更加均匀），然后把面粉、焙烤粉和可可粉混在一起，加入三分之一到糊糊里，再加入三分之一的double cream，之后再是加粉，交替进行3次到全部加完。这个时候，把料理盆放到盛了热水的锅子里，加入醋开始打。这个步骤其实我不太能理解，因为醋是酸性，而焙烤苏打是碱性，如此一来岂不是要中和掉一部分了？anyway，只知道{zh1}吃下来没有醋的味道，蛋糕发的也还算可以。
糊糊弄好之后，也是先在tin里面铺好焙烤纸，倒入糊糊，敲平，盖上铝箔，烤20-25分钟，冷却大概5分钟之后脱模，剥掉焙烤纸。

在蛋糕烤完还热乎的时候，艾比和露西都来吃了一下，深表喜欢。露西说让我那点给提摩吃，其实我也有这个打算，不过希望周六到时候还能剩一点出来留给他。不过如果真的那么好吃的话，以后专门烤一个给他也可以的说。
想到提摩每次吃到蛋糕的时候都要夸赞一下小苏姐姐的布朗宁就很汗，这本来就是没啥特别的点心，而他做的布朗宁也确实很普通（估计是巧克力不够好，或者分量不够的关系），于是容易对好吃的布朗宁留下过分深刻的印象，甚至弄到小苏姐姐都十分尴尬。
作为法国公民，提摩君你是否太容易满足了呢？对事物的追求实在很不够啊~~

等两个蛋糕都xx冷却了之后，用刀切掉两头不太平整的部分，切成2厘米厚的片，然后再切成2厘米左右的条，把两面烤的比较硬的部分去掉，用柠檬糖icing做粘合剂，把切成条的蛋糕码起来就行了。
如果码好发现两头有长短，再用刀切一下就ok。
切蛋糕为了方便起见，可以在砧板上铺一层焙烤纸或者包一层保鲜膜，我个人觉得保鲜膜更好用，比较干净又不粘，切完连砧板都用洗，尤其岛上的保鲜膜便宜的令人发指，质量居然也还过得去。
成品就是这样啦。

期待周六其他几位来品尝的时候留下意见哦~~
我已经把做好造型的全部用保鲜膜包起来放入冷冻室，吃之前拿出来化冻再烤下下就行啦~~