化妆品乳化剂的选择方法（转）
2010-06-27 19:05:22 阅读9 评论0 字号：大中小
两个不相混溶的纯液体不能形成稳定的乳状液，必须要加入第三组分（起稳定作用），才能形成乳状液。例如，将菜籽油和水放在烧杯里，无论怎样用力摇荡，静止后菜籽油和水很快就会分离。但是，如果将烧杯里加一点洗洁精，再摇荡时就会形成象牛奶一样的乳白液体，而且这种乳状液可在相当长时间内保持稳定。这里称形成乳状液的过程为乳化。而制备稳定的乳状液（乳状化妆品）的一个关键问题就是如何选择一种合适的乳化剂，使产品（化妆品）符合要求，这是本文所要讨论的问题。
制备乳状液时，通常乳状液的一相是水，另一相是极性小的有机液体，习惯上统称为“油”。根据内相外相的性质，乳状液主要有两种类型，一类是油分散在水中，简称为水包油型乳状液，用O/W 表示；另一类是水分散在油中，简称为油包水型乳状液，用W/O 表示。这里要指出的是，上述的油、水两相不一定是单一的组分，经常是每一相都可能包含有多种成分。除了上述两种基本乳状液外，还有两种复合乳状液，其分散相本身就是乳状液，如将一个O/W 的乳状液分散到连续的油相中，形成一种复合（O/W）/O 型的乳状液；或者将一个W/O 的乳状液分散到连续的水相中，形成一种复合的（W/O）/W 的乳状液。
HLB 值的方法虽然有很大实用价值，容易掌握，但它仍有许多不足之处，其最主要的不足是只用一个固定数值（HLB 值）来表示乳化剂的亲水亲油性质，这HLB 值并没有表示乳化剂的乳化效率（所需浓度）与乳化效果（形成乳状液的稳定性）。且HLB 值是固定不变的，但实际上，乳化剂的HLB 值是与它的浓度及体系的油相成分和温度等有密切的关系。特别是温度对非离子乳化剂的亲水亲油性质有较大的影响，在低温时，它们是亲水的，形成O/W 型乳状液；高温时，则是亲油的，形成W/O 型乳状液。有时，甚至用HLB 值2 到17 的不同乳化剂，皆可制得O/W 型乳状液。因此，用HLB 值的方法来确定乳状液的乳化剂就有不足之处。
PIT 是针对一个特定的体系的，它与体系中的油相成分、乳化剂的性质及浓度都有关系。PIT 与乳化剂的HLB 值有着近似的线性关系，乳化剂的HLB 值愈高，形成的乳状液的PIT 值也愈高；乳化剂的亲水链越长，PIT 值也越高，PIT 值越高，所形成的乳状液也越稳定，亲水链分布愈窄，则PIT 较低，乳状液的稳定性也较差。对体系中乳化剂的含量来说，乳化剂与油相的比愈小，其PIT 愈高，当固定乳化剂的浓度，而使乳化剂中油- 水比例增加时，PIT 也随之增加，PIT 值也随油相极性而变化，油相极性降低时，PIT 增加。另乳化剂在水中的溶解度愈大，则它形成的乳状液的PIT 就愈低。对于指定的乳化剂，其HLB 是个固定的数值，而PIT 值则随
利用PIT 选取乳状液的乳状剂可以按如下步骤进行，用3—5% 的乳化剂乳化等体积的油相与水相，加热至不同的温度并同时进行搅拌，不断地测量（如用电导法测量）乳状液是否转相，直至测出乳状液的相转变温度。若需要配制的是O/W 型乳状液上述得到的PIT 如比乳状液储存温度高20—60℃时，一般认为该乳化剂是合适的。若是需配置W/O 型乳状液，则要选取乳化剂为使其PIT 比乳状液储存温度还低10-40℃。实际上，选择乳状液的乳化剂，开始可以用HLB 方法确定，然后用PIT 方法进行检验。
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