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不应该喝牛奶的七大理由
2010-06-29 11:21:44
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不应该喝牛奶的七大理由
作者:医学博士 / 陈俊旭(台湾)
小琪今年5岁,上幼儿园中班,很会画画,体能也很好,但就是语言表达比同学差了一些。小琪最喜欢上幼儿园的原因是可以吃点心,尤其园里最近经费充裕,每天会给小朋友2杯鲜奶、几包饼干与乳酪条。老师告诉妈妈,小琪最近懒懒的,和以前好像不大一样,听力也比较差,常常没听到同学或老师在叫她。
妈妈带小琪看小儿科医师后,才发现小琪有严重的中耳炎且耳膜有破洞,要赶紧服用xxx,而且有可能要做引流手术。小琪妈妈一听到要动手术,不免担忧心急起来,只怪自己平时太专注于工作,没有注意到小孩。现在回想起来,难怪最近小琪常会挖耳朵,而且有臭味,妈妈以为是洗澡时水流进去了,原来是耳朵已经化脓。
妈妈有个高中同学在当护士,建议带小琪去看自然医学的医师。结果医师一看,发现是幼儿园的牛奶、饼干与乳酪惹的祸,要小琪严格遵守停吃一切乳制品,并且服用一些xx药剂。3个星期后,小琪的耳膜便自然愈合,也不再挖耳朵了。
上述只是我看过的许许多多小病人中的一个。我和我太太在美国逛超市时,常常在卖鲜奶的冰柜前,看到许多妈妈一边推着购物车,一边选购鲜奶。购物车上有个婴儿椅,上面坐着脸上长痘痘的小婴儿。起初我会不好意思,后来我和我太太都会建议买牛奶的妈妈不要再买牛奶了。
为什么大家都在鼓励喝牛奶,而我却持相反意见呢?因为牛奶是给牛喝的,不是给人喝的。以下是几个不应该喝牛奶的理由,大家看了之后,就能明白其中的道理。
{dy},牛奶中的蛋白质容易使人过敏。牛奶或乳制品(乳酪和奶油)含有许多蛋白质,容易使人产生过敏(如异位性皮肤炎、鼻子过敏、鼻塞、气喘、食物过敏、中耳炎、扁桃腺炎、xxxx、腹泻、腹胀、xx和xx)与自体免疫疾病(如多发性硬化、类风湿性关节炎、{dy}型糖尿病和红斑性狼疮)。根据统计,牛奶是引起慢性食物过敏的排行榜元凶,而慢性食物过敏则是一切过敏的基础。牛奶所含的蛋白质在人的肠道中,一方面因*而产生毒素,另一方面因过敏产生免疫复合体,引起肠漏症,使更多肠道中未消化xx的蛋白质、过敏原和毒素等渗到血管中,形成更多严重问题。
第二,90%的成人有乳糖不耐症,缺乏分解牛奶的酶。牛奶中的乳糖与酪蛋白,婴儿体内有特定的酶——乳糖与凝乳来分解它,但等到3岁乳牙长齐之后,这种酶就会消失,终其一生不再分泌,因此3岁以后喝牛奶的话,容易引起xxxx。
第三,牛奶中的蛋白质比人奶的大且致密,不容易消化。酪蛋白占牛奶的82%,在人的胃中极难被消化,是造成婴幼儿xxxx与腹泻的主因。牛有4个胃,通过不断地反刍,才能把酪蛋白消化,但人只有1个胃,很不容易消化酪蛋白。
第四,牛奶中的蛋白质比例与人不同。人奶中的酪蛋白占40%,牛奶的酪蛋白却占了82%。酪蛋白的{zd0}作用就是会使人快速长大,所以小牛出生后每个月体重增加一倍,满3个月时已至8倍之多。所以喝牛奶的宝宝长得又白又胖,一点也没错,但这种胖是虚胖,不结实,而且喝牛奶的小朋友只长肉不长脑。相反的,喝母奶的宝宝,到6个月大时体重才增加一倍,但却长得比较结实,反应也比较灵敏。
此外,牛奶中的白蛋白含量才18%,而人奶的白蛋白则高达60%。白蛋白有助于大脑发育和xxx的提升,在婴幼儿发育成长的过程中扮演非常重要的角色。另外,人奶中含有大量的牛磺酸与卵磷脂,这两种养分加上白蛋白,能促使婴儿脑部快速发育,牛奶则缺乏这些养分,所以喝母奶的小朋友会比喝牛奶的小朋友长得结实、大脑发育得好的缘故就在这里。
常常有人问我,牛奶不能喝,那羊奶呢?羊奶比牛奶好一点,因为羊奶与人奶比较接近,还有,羊奶不易过敏,牛奶容易过敏,因为牛奶的蛋白非常巨大,而羊奶和人奶的蛋白都小得多,容易被人体分解和吸收。
第五,现代牛奶含大量的雌xx、生长xx、xxx、杀虫剂和农药。为了要使母牛产出大量乳汁,农夫会在饲料中添加人工雌xx。现代女性初经提前与乳癌罹患率提高,皆与此大有关系。为了要使牛长得又快又壮且不生病,饲料中也会添加生长xx、xxx和农药,人喝了牛奶,等于间接的把这些人工添加物统统喝下了肚。
第六,喝牛奶容易造成骨质流失。牛奶虽然钙质含量丰富,但这个钙却不容易被人体吸收,因为牛奶含有大量的蛋白质,身体为了中和其酸性,必须从骨中释出钙进入血液中,因而造成骨质流失。乳酪制品的酸性比牛奶更强,更容易造成骨质流失。全世界牛奶消耗量{zd0}的4个国家(英国、美国、瑞典和芬兰),同时也是老年人罹患骨质疏松与髋关节骨折率最严重的4个国家。反观非洲人几乎不喝牛奶,但骨头却坚硬xx,老了也不会弯腰驼背,例如,班图人(Bantu)不喝牛奶,但吃大量的蔬菜,而所有的深绿色蔬菜(番薯叶、菠菜)、十字花科类蔬菜(菜花类、甘蓝、芥蓝)和豆类,都含有丰富的钙质,是人类在大自然的食物里面钙质摄取的主要来源。这也更加能够证实,要预防骨质疏松,应该多吃蔬菜,而不是多喝牛奶。
第七,牛奶经过高温xx,许多成分遭到破坏。因现代社会的卫生观念所致,鲜奶皆经过130℃/3~5秒的“超高温xx”。即使在72℃所谓的“低温xx”,温度也颇高。牛奶在高于62℃/170°F的温度下,原有的酶、乳酸菌与维生素就会被破坏,所以不但不易消化吸收、缺乏营养,而且对健康不利。实验亦证明,喂给小牛高温xx过的牛奶,小牛反而活不到壮年就会死亡。
以上七大理由,足以说明人类为什么不适合喝牛奶。但很多人平时喝惯了牛奶,一时难以改变,因此,我在美国曾经做过一些实验,看看能不能找到比较没问题的牛奶,结果发现,连有机牛奶都通不过我的人体实验,只好建议他们用羊奶或豆浆代替。
(节选自《吃错了当然会生病》)
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