【做法】
1.将牛尾表皮刮洗除毛后切段；油条依适当长度切成段状。
2.毛肚、牛腩及作法1的牛尾以滚水汆烫后，洗净并将牛肚及牛腩切块。
3.将作法2 的材料、材料B及肉骨茶卤包一起放入快锅中卤煮约20～25分钟。
4.阳春面以滚水汆烫至熟，捞起放入大碗内，再放入作法3的所有汤料，食用前加入香菜及油条即可。
【备注】
肉骨茶卤包：川芎3钱、枸杞5钱、桂枝3钱、红枣4钱、故花2钱、甘草2钱、杜仲3钱、白芍3钱、党蔘5钱、白胡椒粒5钱
肉骨茶的卤包至中药行购买得到，而炖煮好时不要马上将汤料倒入盛了面的碗内，应先将浮油捞除，口感较清爽。
【材料】
A.牛尾 1 根
毛肚 300 克
牛腩 300 克
阳春面 适量
B.米酒 200cc
西式牛骨高汤 5000cc
大蒜粒 120 克
盐 35 克
糖 15 克
白胡椒粒 45 克
C.香菜 60 克
油条 60 克
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