前些日子曾有博友问我，别人喜欢“劈酒”（广东话拼酒的意思）她则喜欢“劈啡”，但喝多了也会“醉啡”身体受不了，有何良方。哈哈，博主只听过有卖解酒丹、解酒液，却未曾听闻解啡良药…或许下则低因咖啡可能将来造福像她一样的“劈啡”一族也说不定！还有香港人管黑咖啡叫“斋啡”，不加糖叫“飞砂走石”，真有意思！
故事接着说，马札费拉的研究数据显示，三个珍贵的低因品种出自埃塞俄比亚西南部咖法森林（Kaffa），xxx含量只占豆重的0.07%-0.6%，比一般阿拉比卡的1.2%-1.8%少了二到二十五倍xxx。有意思的是，马札费拉同时也发现了高xxx的阿拉比卡新品种，xxx含量高占豆重的2.8%，几乎不输罗巴斯塔，也印证了埃塞俄比亚咖啡基因的庞杂性。也就是说，咖法森林不但存有低因咖啡树，也有高xxx的阿拉比卡，因此才会有学者认为，阿拉比卡是从中部非洲的粗壮豆演化而来。
二○○四年以来，马札费拉教授一直与埃国农业研究院交换研究心得，并呼吁巴西与埃塞俄比亚继续研究剩下未检测完成的咖啡样品。他还要求埃国当局扩大林地考察与保育工作，以找出更多天赋异禀的咖啡品种，为市场注入更多新xx。
此事件之后沉寂了三年，到了二○○七年八月，埃塞俄比亚农业部长才召开国际记者会，宣布xx低因咖啡树研究有成，已开始进行商业栽植，未来将xxxx低因咖啡。照资料来看，三个低因品种的xxx含量约占豆重0.07%-0.6%之间，若埃塞俄比亚栽培的低因咖啡树种籽的xxx含量为0.07%，便很接近化学处理法的低xxx（含量约0.02%-0.05%之间）。
野生低因咖啡树属商业机密，其xxx含量百分比究竟是多少，埃塞俄比亚并未言明，无论如何，在健康意识高涨的今日，美味又xx的低因咖啡肯定会创造更大的咖啡消费量，也可能改变世人喝咖啡习惯。目前人工处理的低xxx市场约占全球咖啡市场800亿美元的10%，专家预估一旦xx低因咖啡上市，这个百分比可能上升到50%，或许引爆下一波咖啡新时尚也说不定。
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