记得{dy}次喝白茶，是和一群爱茶的女孩子，同样是在六月，当时老师用玻璃杯冲泡的白牡丹。记得玻璃杯在我们每个人手里转过，我们学着老师的样子润茶，看茶叶起起落落，看汤色由淡至浓的变化。我们拿了小杯子，每人分得一杯，一小口一小口地品味，那样子让我想起孙悟空和沙僧吃人参果的样子，非常地珍惜，深怕一不小心喝完了也没尝出味道。
而这个六月，朋友从世博会回来，带给我另一种白茶---太姥银针。想起{dy}次喝白茶的情景，这次我也用了玻璃杯冲泡，慢慢地让水浸润到每一根挺直的银针，直到芽叶饱满，汤色杏黄。茶汤入口清爽，甘醇，花香明显而持久。放一杯在茶台上，只觉清香徐徐飘来。想朋友工作忙碌，却不忘千里迢迢给我带茶回来，此情此意让人感动不已。
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银针白毫的产地是福建福鼎和政和两地。清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。由于产地和茶树品种不同，福鼎白茶称为北路银针，政和白茶称为南路银针。北路银针外形优美，芽头壮实，毫毛厚密，富有光泽，汤色碧清，呈杏黄色，香气清淡，滋味醇和。南路银针外形粗壮，芽长，毫毛略薄，光泽不如北路银针，但香气清鲜，滋味浓厚。形成香气口感不同的原因不光是茶叶品种的不同，做法也略有不同。
太姥银针是银针白毫中北路银针的一种，因原产于福建福鼎太姥山而得名。太姥山产茶历史悠久，有人分析，《茶经》中所载“永嘉县东三百里有白茶山”，指的就是福建福鼎太姥山。
白毫银针的采摘十分细致，要求极其严格，规定雨天不采，露水未干不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，人为损伤芽不采，虫伤芽不采，空心芽不采，病态芽不采。。。只采肥壮的单芽头，如果采回一芽一、二叶的新梢，则只摘取芽心，俗称之为抽针。白毫银针的制法特殊，工艺简单。制作过程中，不炒不揉，只分萎凋和干燥两道工序。在萎凋、干燥过程中，要根据茶芽的失水程度进行调节，工序虽简单，要正确掌握亦很易，但是要制出好茶，比其它茶类更为困难。
银妆素裹
叶底肥壮，挺直
喝一杯
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