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煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。 煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,…
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煮面条时,待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克),再下面条,即便煮的时间长些也不会粘糊。 煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面。 煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面,而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面,…