家常菜——葱爆羊肉
2010-06-25 16:18:50 阅读8 评论0 字号：大中小
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这几天的蔬菜价格猛的上涨，今天去超市逛了逛，看看菜的价格都贵得惊人，一个小黄金瓜平时也就两块多钱，现在是11元，平时大约两块就能买到的小茄子，现在七块多了，真是吃不起菜了哦！平时总认为自己比上不足，比下有余，不太算穷人，今天俺的自我满足感是受到了很大的打击！
天冷了，适合吃羊肉，从冰箱里拿出以前储备的羊肉，今天就做了一个葱爆羊肉，做这道菜锅必须旺火急炒，调味在羊肉腌制的时候已经做好，后面一气呵成，羊肉就不会老。
其实做菜和平时的成长是一样的，也需要用心去领悟，经过不断的学习实践 ，让美食变得更加美味可口，让家人吃得心满意足，也是件非常快乐的事哦！
具体做法：
1、羊肉400克，葱三棵。调味料：料酒1小勺、酱油1小勺、盐适量、糖少许、胡椒粉1小勺、香油1小勺 。
2、葱切块备用，羊肉切薄片。
3、羊肉中放入以上的调味料和切好的一半量的葱腌1小时左右。
4、炒锅中放适量油加热，至油冒烟时，放入蒜末葱末，然后放入羊肉大火爆炒。
5、然后再放入切好剩下的葱块快速释放炒。
6、{zh1}沿锅边烹少量醋，加味精即可出锅。
注：网上说羊肉和醋相克，不能加一起。我是特别喜欢醋就加了几滴，还是建议朋友们不加为好哦！
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