2010-06-28 11:08:30 来自: (藏了个皮球~)

鸡肉是很好吃的，高蛋白，低脂肪（和红肉比起来）。

不过大概是手艺不好，我发现鸡身上各部位的肉里面，鸡胸肉是我最不会做的，经常是做得没味道，或者口感吃起来像木头渣子。

还想请教一下大家，有什么好吃的鸡胸肉做的菜？

眼下什么都涨，肉类里面，大概就属鸡肉{zpy}了，大家一起研究研究，也算是省省伙食费了 *-*


下面是整理的豆友们的食谱：

鸡胸肉煮酸菜－－－


去超市买袋装整颗的那种酸菜，回来洗净，切碎（要多洗啊，很咸的）

鸡胸肉切薄片，放适量淀粉，滴几滴香油，放点姜末，放两三颗花椒（根据个人口味）

锅内倒油（别太多），放入酸菜翻炒至飘出香味，然后倒入适量的水（有高汤更好）煮沸，然后倒入鸡肉，再次煮沸就行了


要吃辣的话，可以调点红油辣椒水蘸着吃


宫保鸡丁——



黄瓜拌鸡丝——
1、锅里放冷水，放入鸡胸肉，大火烧开，加葱姜片，八角，转中火10分钟。关火闷10分钟。捞出，放凉，撕丝；

2、锅里热花生油，放入花椒，爆香后关火，捞出。蒜砸成蒜泥；

3、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，加鸡丝，花椒油，蒜泥，盐，醋，蚝油，辣椒油拌匀即可。


不知道菜名——

切成薄片， 开罐鸡汤，放各种蘑菇，煮好以后，放鸡肉，关火，放青葱


手撕鸡胸肉——
手撕成薄片或者丝跟洋葱一起抄或者干锅烧 都很入味啊

（豆果上看来的）泡菜银耳鸡丝——
1、鸡胸肉切丝，用少许料酒、淀粉水、盐抓匀，腌15分钟。银耳泡发后，切丝。

2、泡菜切丝，泡菜汤不要扔掉！！！

3、锅烧热，倒少许油，下肉丝炒开。

4、肉丝稍微变色后，放入银耳。

5、接着下泡菜翻炒，将泡菜汁倒入，并根据口味加少许盐，出锅前滴两滴许香油提香。

手撕鸡——

煮熟撕开，加香菜，尖椒，柠檬汁拌一下就好了