随着健康理念深入人心，越来越多市民开始关注厨房调味料的营养问题，而选用橄榄油，便自然而然成为健康时尚新生活的指标之一。这些“身穿”绿色外衣，包装精美的来自意大利、西班牙、希腊等国家的“贵族”食用油，不断充斥着市民的视野。但记者连日来采访发现，目前市场上的橄榄油名称、产地、生产日期等标识模糊现象依然存在，消费者面对众多品牌橄榄油难辨优劣。

品牌多价格参差不齐

“特级初榨橄榄油、精炼橄榄油、橄榄葵花油，到底哪种橄榄油是{zh0}的呢？”昨天下午，站在某大型连锁超市食用油专柜区，看着货架上不下10个品牌的橄榄油，市民张先生傻了眼。

记者凑前一看，发现几乎每一瓶油都标注着“健康”、“纯滋味”、“富含不饱和脂肪酸”等字样；再看名称，特级初榨橄榄油、优级初榨橄榄油、芥菜籽橄榄油调和油、葵花籽橄榄油调和油等名称繁多十分复杂。价格同样五花八门，从几十元到一两百元不等。如“福临门”牌茶籽橄榄油5升108元，“多力橄榄葵花油”2·5升62·5元，某原装进口的特级初榨橄榄油750毫升90元……记者翻看不少调和油的说明，上面只标明了调和油的成分，但均没标明各成分的含量，看了让人“糊里糊涂”。

记者随后在另一家大型连锁超市采访中注意到，橄榄油叫法不同，价格差别就很大。一家大型超市内一种1升瓶装原产地为意大利的“特级初榨橄榄油”标价是200多元，而另一种同样是原产地在意大利的“橄榄葵花籽油”2·5升的价格仅为数十元，两者价差明显。现场销售人员告诉记者，从配料表中可以看出，这些带有“橄榄”字样的调和油，其橄榄油只不过是占了一部分，厂家这种避重就轻的行径，无非是想戴上“橄榄油”的帽子，卖个高价。“还是购买原装的橄榄油好。”推销人员说。

以分装日期冒充生产日期

据了解，去年10月1日《橄榄油、油橄榄果渣油国家标准》实施，明确规定橄榄油应该标示油橄榄果实的年份，橄榄油与果渣油应标示包装日期，以包装日期为保质期起点日期，进口分装产品应再注明分装日期。但记者调查发现，市场上的橄榄油产品名称、产地、生产日期、保质期等标识仍不够规范。一些商家打“擦边球”，只标注原产国，却不标分装地，或以分装日期冒充生产日期，一些原装进口的橄榄油没有标示果实的年份等。

“现在就连牛奶所含添加剂也透明化，其所含成分要一一标明，为何调和油成分含量还是糊里糊涂呢？”

不少消费者称，看不懂橄榄油外包装上的生产日期，也无法分辨哪种橄榄油更新鲜。业内人士介绍，在国内分装的原装进口橄榄油，真正的生产日期应该是在原产国压榨后的包装日期，而非是国内分装的日期。而判断橄榄油的新鲜度如何，应以在原产国压榨后的包装日期来推算。

购买应选择有声誉品牌

记者逛超市时发现，大多数市民购买橄榄油时只会比较一下酸度（指测定每100克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指标，特级初榨橄榄油的酸度≤0·8）。“这个酸度低一些，炒出来菜的味道也不大一样，会相对更好些……”即便是专柜工作人员，也常常只拿“酸度”和“价格”两大关键词说服消费者购买。

该如何选购好的橄榄油呢？业内人士告诉记者，购买时要选择有声誉的品牌，并且要注意日期和成分标志，{zh0}到正规的商场或超市购买。橄榄油的酸度是评判橄榄油品质优劣与否的关键因素，一般酸度在0·3%至0·8%范围{zy}质。好的橄榄油色泽呈浅黄色、黄绿色，油体透亮浓稠，而差的橄榄油则浑浊不透亮。如果橄榄油颜色浅且感觉很稀，说明是精炼油或勾兑油，色泽过深的橄榄油则会酸值高、品质较差。