肠胃病患者的饮食宜忌
[转贴 2010-06-28 11:04:19]
胃肠病是常见病多发病，总发病率约占人口的20％左右。年龄越大，发病率越高，特别是50岁以上的中老年入更为多见，男性高于女性，如不及时xx，长期反复发作，极易转化为癌肿。胃肠病历来被医家视为疑难之证，一旦得病，应及时xx、长期服药，才能控制或xx。
十二指肠溃疡
宜：进食软质的富含蛋白质、维生素和必需微量元素的食物。因蛋白质、维生素C、钙、锌是修补组织，平复创伤不可缺少的物质，铁、铜、钴等元素均可xx贫血；而维生素Ｂ1可以改善食欲，促进糖的代谢，维生素Ｂ6可以防止呕吐，调节胃的功能。
不出血期间，可常食米粥、软面、豆浆、牛奶、奶油。因这些食物可减轻肠胃负担，减少胃肠蠕动和胃酸分泌。
忌：禁忌各种刺激性食物、饮料，如辛辣食物、酒类、浓茶、咖啡；易胀气难消化的食物如豆类、干果；多纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜。此外，油炸物和腌制品、酸物和糖类亦不宜多食。
胃炎
宜：饮食要定时定量，易于消化。少食多餐，细嚼慢咽。萎缩性胃炎，胃阴不足者，宜食滋润多汁食物，如藕粉、粥类、果汁、酸味水果或乌梅制品，副食烹调中，也可用些醋，以增加胃酸。肥厚性胃炎，宜进食一些碱性食物，如苋菜、芹菜、海带、牛奶、豆制品等。在面食和米粥中也可以适当加碱以中和胃酸。
胃炎应忌烈酒、浓茶、咖啡等刺激性饮料和辣椒、胡椒、芥末等辛辣芳香调料。胃酸过多者，应忌食酸性食物，少吃糖类；胃酸缺少者，应忌食碱性食物。
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