鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，这是西方人比较喜欢的肉食，因为西方的人基本都是一吃鸡肉为主，所以鸡腿的做法和鸡腿怎么做这两个问题对于很多的西方人来说都是比较简单的。但是鸡腿是很多人都喜欢的，鸡腿的做法也都是稀奇八怪的，但是究竟鸡腿怎么做我们就去研究后得出的答案就是在这里了：

荣华鸡腿的做法：
主料： 鸡腿1000克,土豆（黄皮）100克,洋葱（白皮）20克
调料： 盐10克，白砂糖35克，味精3克，淀粉(豌豆)10克，大葱5克，姜3克，番茄酱100克，咖喱5克，葱油75克，香油25克
荣华鸡腿的做法步骤：
色泽美观，鸡腿肥嫩酥烂，具有香，辣，酸，甜，咸等五种滋味。
1.将鸡腿用水洗净，斩去鸡爪，放锅里，加水煮开，至血沫排尽捞出，用冷水冲洗。
2.将鸡腿装入钵头里，加清水淹没，再放入绍酒，葱结，姜片，用盆子盖住，上笼用旺火蒸1小时左右，至鸡腿酥烂取出，滗出原汤待用，拣去葱结，姜片。
3.土豆用水洗净后，放入笼里蒸熟取出，趁热去皮，放在钢筛里擦成细泥。
4.炒锅置旺火上，放熟猪油烧热，下洋葱末，改用小火把葱末煸至呈黄色，加入咖啡粉，离火略炒(以防烧焦发黑)，随即加入绍酒，土豆泥，倒入蒸鸡腿的原汤(750克)，用铁勺推搅成稀糊状，将锅端回旺火上烧开，加入番茄酱，白糖，精盐，味精再烧开，放入蒸酥的鸡腿，整齐地装在盘里，锅内卤汁用湿淀粉勾成薄芡，淋入葱油，麻油，浇在鸡腿上即成。

烧鸡腿的做法步骤：
主料：鸡腿200克
调料：姜汁5克,料酒5克,酱油5克,花生油15克
烧鸡腿的做法：
1. 鸡腿去骨洗净，用刀轻剁肉面，将筋剁断。
2. 所有调料调匀，放入鸡腿浸泡20分钟，取出，用煎锅加底油小火煎熟，切片装盘，将所有调料汁倒入锅中煮至浓稠，浇在鸡腿上即成。
烧鸡腿的制作要诀：
1. 此菜宜与炸豆腐、米饭一起食用。
2. 炸豆腐制法：豆腐冲净，切块，裹上淀粉，放入热油锅中炸黄外皮，捞出装盘，放入嫩葱末即可，食用时蘸酱油调味。

红文鸡腿的做法
原料
急冻鸡腿2大只，蒜茸、姜茸各1/2茶匙，生菜丝1小棵量，生油4汤匙。腌料：姜汁、酒各1茶匙，生抽3/2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/8茶匙，生粉、胡椒粉各少许。
做法
1、鸡腿解冻后洗净、抹干，加入蒜茸、姜茸与腌料拌匀，腌约三十至四十五分钟。
2、用平底锅烧热油四汤匙，把腌透的鸡腿以中火煎至两面呈微金黄色，倒入腌鸡腿之汁液中，盖上锅盖，炆至水消失盛出，斩件后排放在已铺有生菜丝之碟上即成。

醉鸡腿的做法
主料：鸡腿500克
辅料：大葱20克,姜2克
调料：江米酒30克,盐10克
最鸡腿的做法步骤：
1.鸡腿洗净去骨，用盐把两面抹匀，腌一至二个小时。
2.腌好后再卷起成筒状，用棉绳捆紧，放入电锅或蒸笼中蒸熟。
3.鸡腿蒸熟后取出晾凉，加入酒和高汤150毫升浸泡{yt}后去棉绳。
4.{zh1}，切片盛在盘子中就可以了。

蜜汁鸡腿做法：
主料：鸡腿
配料：盐、生抽、香油、料酒、黑胡椒粉、李锦记烧烤酱、蜜汁
蜜汁鸡腿做法：
1、先将鸡腿用盐、生抽、香油、料酒、黑胡椒粉腌上半天（腌久点入味）。
2、抹上李锦记烧烤酱，再洒上黑胡椒粉，放到已预热的烤箱中250度烤30分钟。
3、烤到{zh1}5分钟时才抹上蜜汁（蜜汁容易糊，所以{zh1}才抹烤一小会就刚刚好）。

    鸡腿的做法是根据人们各自的喜好来做的，但是鸡腿怎么做就是看人们想怎么吃这个咯，对于不同人群我们这里有不一样鸡腿的做法，鸡腿怎么做我们这里都为大家列出一些提供大家参考咯！！