"来伊份"休闲食品
[转贴 2010-06-27 03:08:55]
"来伊份"休闲食品
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·编者按·
2001年,三位来自加利福尼亚、斯坦福和哥伦比亚大学的经济学家,因对"信息不对称理论"的突破性研究,获得诺贝尔经济学奖。
2001年,中国加入WTO;同期,<21世纪经济报道>在中国创立,就此肩负起在这个信息不对称的信息时代,"提供公信力信息、创造价值"的历史使命。
6年过后,同样在信息不对称的中国商业社会,一股新的生力军蓬勃而发:快速成长的中国"小"公司群体——尚德、百度、盛大、分众、新东方、LDK……,在获得了VC(风险投资:Venture Capital)和PE(私人股权投资:Private Equity )之后,这群曾经是很"小"的公司,短短几年之内,奇迹般地创造了许多企业过去20年来所不及的辉煌,形成了全球性的"中国热"。
奇迹可以被复制,前提是:供需双方都能有效地找到相对应的信息和资源。
"中国热"的光环之下,依然有盲点。络绎不绝募集重金前来中国寻找机会的"资方",和中国遍布大江南北无数快速成长的"企业群"之间,存在着巨大的信息、渠道、资源的不对称。
一个有效的信息渠道平台,可以帮助提高投融资的效率和质量——这也是10月28日在上海香格里拉酒店举行的"交大-德同投融资峰会"上,参会的各方得出的一个深切感悟。此次精选出的15家具有高成长力的中小型企业,得以与35家VC、PE直面沟通,直接匹配。
<21世纪经济报道·新资本>版块,从本期开始推出"项目秀"栏目,为正在寻找资本和发展机会的中国成长型企业,提供一个展示平台;同时,也邀请资深投资专家进行点评,以打造一个具有建设性的服务平台。
欢迎各界推荐项目,项目推介专用邮箱:21xiangmuxiu@gmail.com。
公司背景
1999年,{dy}家"来伊份"休闲食品门店在上海市徐汇区开设,主营饮料和炒货,创始人为施永雷先生。三年后,上海爱屋食品有限公司成立,将"来伊份"品牌正式纳入管理和经营体系,成为一家休闲食品连锁零售企业。
近几年,"来伊份"门店以每年{bfb}的速度增长,目前共有600多家直营店,其中上海地区拥有500多家直营店,其余部分分布在江浙地区,建立起初步的销售网络。目前经营的产品主要采用委托加工(由供应商贴牌生产)的方式进行生产。 2007年, "来伊份"被授予"上海市xx商标.
商业模式
"来伊份"的商业模式主要出售休闲食品,通过连锁的直营门店实现。销售模式包括直营店直接面对消费者,也有团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合。
主要客户定位为白领和较高家庭消费能力的人群;由于"来伊份"休闲食品的客户范围非常广,从15岁到60岁之间的市民都是"来伊份"的客户;男性消费者是"来伊份"未来的重点开发客户。现在的产品主要是四大类炒货,蜜饯,鱼制类和肉制品。
与卖场等零售企业不同,"来伊份"与供应商之间是共赢的理念,与供应商共同成长,不依靠收取进场费、广告费盈利,xx依靠产品的销售和服务获利。
公司管理
"来伊份"先后和海信合作引进ERP系统;企业已经基本实现依靠体系化和制度化运作。公司设有"管理中心"和"配送中心",做到统一采购、统一配送。公司使用OA系统、内部网络通讯系统,随着ERP、EIP、项目管理系统的上线,逐步实现全面信息化管理。所有门店都由公司统一管理,门店营业员由公司统一培训,门店有统一的营业员操作手册和服务标准。
公司目前的财务状况比较稳定,现金流充裕。
发展计划
"来伊份"的目标是成为中国休闲食品连锁{dy}品牌。计划在2007年末,门店数量能达到800家;2010年全国门店总数达到3000家,但目前也有可能根据市场情况向后推延,现在对速度稍加控制,并且解决开始显现的人才问题。公司将2008年定位为"优化年",在保持高速增长的同时,优化一些不理想的门店。
谢颖海(凯雷投资副总裁):来伊份吸引人的地方是发展速度比较快,而且是以直营的形式,说明公司的执行力比较好。直营容易控制品质,贴牌生产模式容易掌握供应环节。来伊份定位为休闲食品比较准确。基于来伊份迅速扩张的目标,我认为以下几方面问题需要注意:
1.人才。连锁店扩张的时候都会遇到这样的问题。新招员工需要培训才能达到服务要求。相比资金,人才问题的解决难度更大。
2选址。随着店面越开越多,后开的店面位置可能会偏一些,价位高一些,xxx有所降低,盈利能力可能没有之前的店面强。
3.走出长三角。上海人吃零食比较多,我不觉得北京吃零食的人多,这可能跟生活习惯有关。能不能在全国发展?我觉得一是看有没有必要;二是看有没有条件。很多人认为,连锁业一定要把规模做大,但我想,最终还是要看盈利能力如何。来伊份在上海有很好的渠道,不如提高现有渠道的盈利能力,这或许比去北京或东北开个不盈利的店好。
4.系统风险。来伊份已经开始着手防范系统性风险了,但真正运作起来还需要一定时间。我们遇到的上ERP等内部系统的公司,最快需要半年,一般需要一年才能显现效应。
总之,来伊份在现有区域内发展得算是比较好了,但在未来发展中还有一些不确定因素。
我建议,休闲食品虽然是现在的主营产品,但也可以发展一些新产品,从消费者的角度来说,蜜饯等零食的消费量是有限的。如果从休闲食品发展到健康食品,辅助营销手段,如侧重健康、绿色等主题,倡导一种生活方式,消费群体会更大一些。如果要走出长三角,则要考虑到不同地区的口味、文化习惯、消费习惯等,配置不同产品。
姜皓天(北极光创投高级副总裁):来伊份的优势在于形成了一个区域性品牌,其挑战在于能不能做成全国性品牌。
来伊份现在的成本主要由店面租金、采购成本、人力成本几块构成。地价上涨,租金也会提高;除了店员外,物流、仓储也需要人,随着规模扩张,人工开支也会增加;另外,作为零售企业,随着食品原料上涨,采购成本也会提高。上述成本的提高如果消化不好,利润就会下降。再者,来伊份的产品相对普通,吸引供应商的地方在于大部分产品只有在来伊份才可以买到,这对于保持公司的毛利率是有利的,但由于采购量大,可能对某些供应商过于依赖,一旦供应商出现问题,将直接影响公司的销售。(本报记者 周惟菁 整理)
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·编者按·
2001年,三位来自加利福尼亚、斯坦福和哥伦比亚大学的经济学家,因对"信息不对称理论"的突破性研究,获得诺贝尔经济学奖。
2001年,中国加入WTO;同期,<21世纪经济报道>在中国创立,就此肩负起在这个信息不对称的信息时代,"提供公信力信息、创造价值"的历史使命。
6年过后,同样在信息不对称的中国商业社会,一股新的生力军蓬勃而发:快速成长的中国"小"公司群体——尚德、百度、盛大、分众、新东方、LDK……,在获得了VC(风险投资:Venture Capital)和PE(私人股权投资:Private Equity )之后,这群曾经是很"小"的公司,短短几年之内,奇迹般地创造了许多企业过去20年来所不及的辉煌,形成了全球性的"中国热"。
奇迹可以被复制,前提是:供需双方都能有效地找到相对应的信息和资源。
"中国热"的光环之下,依然有盲点。络绎不绝募集重金前来中国寻找机会的"资方",和中国遍布大江南北无数快速成长的"企业群"之间,存在着巨大的信息、渠道、资源的不对称。
一个有效的信息渠道平台,可以帮助提高投融资的效率和质量——这也是10月28日在上海香格里拉酒店举行的"交大-德同投融资峰会"上,参会的各方得出的一个深切感悟。此次精选出的15家具有高成长力的中小型企业,得以与35家VC、PE直面沟通,直接匹配。
<21世纪经济报道·新资本>版块,从本期开始推出"项目秀"栏目,为正在寻找资本和发展机会的中国成长型企业,提供一个展示平台;同时,也邀请资深投资专家进行点评,以打造一个具有建设性的服务平台。
欢迎各界推荐项目,项目推介专用邮箱:21xiangmuxiu@gmail.com。
公司背景
1999年,{dy}家"来伊份"休闲食品门店在上海市徐汇区开设,主营饮料和炒货,创始人为施永雷先生。三年后,上海爱屋食品有限公司成立,将"来伊份"品牌正式纳入管理和经营体系,成为一家休闲食品连锁零售企业。
近几年,"来伊份"门店以每年{bfb}的速度增长,目前共有600多家直营店,其中上海地区拥有500多家直营店,其余部分分布在江浙地区,建立起初步的销售网络。目前经营的产品主要采用委托加工(由供应商贴牌生产)的方式进行生产。 2007年, "来伊份"被授予"上海市xx商标.
商业模式
"来伊份"的商业模式主要出售休闲食品,通过连锁的直营门店实现。销售模式包括直营店直接面对消费者,也有团购、网上订购以及电话订购的方式进行补充和配合。
主要客户定位为白领和较高家庭消费能力的人群;由于"来伊份"休闲食品的客户范围非常广,从15岁到60岁之间的市民都是"来伊份"的客户;男性消费者是"来伊份"未来的重点开发客户。现在的产品主要是四大类炒货,蜜饯,鱼制类和肉制品。
与卖场等零售企业不同,"来伊份"与供应商之间是共赢的理念,与供应商共同成长,不依靠收取进场费、广告费盈利,xx依靠产品的销售和服务获利。
公司管理
"来伊份"先后和海信合作引进ERP系统;企业已经基本实现依靠体系化和制度化运作。公司设有"管理中心"和"配送中心",做到统一采购、统一配送。公司使用OA系统、内部网络通讯系统,随着ERP、EIP、项目管理系统的上线,逐步实现全面信息化管理。所有门店都由公司统一管理,门店营业员由公司统一培训,门店有统一的营业员操作手册和服务标准。
公司目前的财务状况比较稳定,现金流充裕。
发展计划
"来伊份"的目标是成为中国休闲食品连锁{dy}品牌。计划在2007年末,门店数量能达到800家;2010年全国门店总数达到3000家,但目前也有可能根据市场情况向后推延,现在对速度稍加控制,并且解决开始显现的人才问题。公司将2008年定位为"优化年",在保持高速增长的同时,优化一些不理想的门店。
谢颖海(凯雷投资副总裁):来伊份吸引人的地方是发展速度比较快,而且是以直营的形式,说明公司的执行力比较好。直营容易控制品质,贴牌生产模式容易掌握供应环节。来伊份定位为休闲食品比较准确。基于来伊份迅速扩张的目标,我认为以下几方面问题需要注意:
1.人才。连锁店扩张的时候都会遇到这样的问题。新招员工需要培训才能达到服务要求。相比资金,人才问题的解决难度更大。
2选址。随着店面越开越多,后开的店面位置可能会偏一些,价位高一些,xxx有所降低,盈利能力可能没有之前的店面强。
3.走出长三角。上海人吃零食比较多,我不觉得北京吃零食的人多,这可能跟生活习惯有关。能不能在全国发展?我觉得一是看有没有必要;二是看有没有条件。很多人认为,连锁业一定要把规模做大,但我想,最终还是要看盈利能力如何。来伊份在上海有很好的渠道,不如提高现有渠道的盈利能力,这或许比去北京或东北开个不盈利的店好。
4.系统风险。来伊份已经开始着手防范系统性风险了,但真正运作起来还需要一定时间。我们遇到的上ERP等内部系统的公司,最快需要半年,一般需要一年才能显现效应。
总之,来伊份在现有区域内发展得算是比较好了,但在未来发展中还有一些不确定因素。
我建议,休闲食品虽然是现在的主营产品,但也可以发展一些新产品,从消费者的角度来说,蜜饯等零食的消费量是有限的。如果从休闲食品发展到健康食品,辅助营销手段,如侧重健康、绿色等主题,倡导一种生活方式,消费群体会更大一些。如果要走出长三角,则要考虑到不同地区的口味、文化习惯、消费习惯等,配置不同产品。
姜皓天(北极光创投高级副总裁):来伊份的优势在于形成了一个区域性品牌,其挑战在于能不能做成全国性品牌。
来伊份现在的成本主要由店面租金、采购成本、人力成本几块构成。地价上涨,租金也会提高;除了店员外,物流、仓储也需要人,随着规模扩张,人工开支也会增加;另外,作为零售企业,随着食品原料上涨,采购成本也会提高。上述成本的提高如果消化不好,利润就会下降。再者,来伊份的产品相对普通,吸引供应商的地方在于大部分产品只有在来伊份才可以买到,这对于保持公司的毛利率是有利的,但由于采购量大,可能对某些供应商过于依赖,一旦供应商出现问题,将直接影响公司的销售。(本报记者 周惟菁 整理)
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