主料：鸡心100克、松子30克
调料：植物油500克，葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、精盐、白糖、料酒、湿淀粉、高汤、香油各适量
做法：
1、将松子去皮，放锅内用小火炒熟，搓去内衣。鸡心洗净，用刀切开，在上面划上十字花刀。用小碗加精盐、白糖、胡椒粉、香油、清汤、湿淀粉兑成汁水。
2、锅内加入植物油，烧至六七成热时，将鸡心下入油中炸至卷曲时，捞出控净油。锅内留少许底油，烧热后，加入蒜片、葱、姜煸出香味，下入鸡心略炒，烹入料酒，加松子仁，倒入止水，勾芡盛出即可。
功效：
这道菜可补心镇惊，健脑益智。心悸xx，记忆力减退者克每周食用一至两次。
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