今年前5个月，青海“小西牛”生物乳业有限公司其三大类20多个品种销售额5800万元，其拳头产品“青海老酸奶”销售额占总销售额的60%左右。产品除覆盖全省外，已远销到北京、上海、河南、湖南、陕西、西藏等地，供不应求。

　　以高原xx绿色无污染纯鲜牛奶铸就的“小西牛”牌系列乳制品，是该公司将区域性传统文化与当地优势资源相互融合的一个特色产品。以“青海老酸奶”为例，这个西宁及周边地区农民多年来土法制作的民间小吃，带有浓郁的地域色彩，但因制作方法落后，单一经营形不成规模和品牌。2008年，“小西牛”公司引进先进设备及专业技术人才，在继承传统工艺的基础上大胆创新，以均质、xx、灌装和72小时低温发酵的独特工艺和细腻、独特的口味受到消费者青睐。同时，成功地实施了从“液态型”向“密封碗装凝固型”的跨越性转变，使产品一上市便供不应求。去年，这个只有220名员工的企业，销售收入达9730万元，纯利润979万元。

　　为保证鲜牛奶供应，公司在西宁市周边100公里的范围内设立25座收奶站，辐射区域包括西宁市、大通、湟中、湟源、海晏、互助等县，以收奶站为联结点，以村奶业协会为纽带，带动1150户养牛户。去年，公司收购鲜奶21900吨，养牛户年均增收1900元。

　　采访感言

　　“小西牛”初创品牌之时，正是曾经热销全国的青海乳制品“老大”“康尔素”日暮西山之日，这个也许是机缘上的巧合，不能不让记者浮想联翩。

　　谁都知道，青海是全国四大牧区之一，其乳品资源在全国屈指可数。过去，青海一些乳制品品牌也曾有过辉煌(例如康尔素)，但是，由于种种原因，这种辉煌已成“昨日黄花”。今天，“青海老酸奶”以其特、以其优驰骋天下，使我们又一次看到了青海乳制品行业振兴的希望。

　　从“小西牛”发展的实践看，一个具有优势资源的企业，必须要立足本地的地理、人文、文化及其他资源，在继承传统的基础上开拓创新，增加科技含量，提高产品附加值，这样才有可能将产品做出个性，做出特点，做到人无我有。(作者:刘建民 于敏)