健康原因
吃素有益健康。素食主义者食用水果、蔬菜、全麦食品和豆类，这些食品的脂肪、胆固醇含量低，但含有丰富的纤维素、维生素C、维生素E、钾、叶酸和镁。美国饮食营养协会（ADA，American Dietetic Association）的报告表明素食主义者的血压、胆固醇含量和体重都比非素食主义者低。[资料来源: ADA]。当然了，只靠饮食是不能保证健康的。素食主义者要保证摄取足够的蛋白质、[url=http://www.sf129.com/]xx续章私服[/url]钙和维生素B12,同时又不能过量食用奶酪等高脂肪、高卡路里的食物。

环境原因
许多素食主义者关心自身的健康，也关心地球的环境。有些人就是为了保护环境才选择吃素，他们认为与畜牧业相比，传统的种植业对环境影响较小。为环保而吃素的确是一种非常现代的思想，请阅读什么是严格素食主义，了解更多信息。

道德与宗教原因
人们一般都不愿意去想他们食用的肉类从何而来。毕竟，吃汉堡时想到草原上瞪着大眼睛的牛会让人觉得于心不忍。要是想到工厂化农场的狭小空间里病态的动物，[url=http://www.123456sf.com/]xx归来私服[/url]更是让人没有食欲。许多素食主义者无法逃避或拒绝面对这样的事实。他们大多不能接受屠杀动物获取食物的做法。严格素食主义者在道德上对自己有更高的要求，他们拒绝食用从动物身上获取的乳制品或蛋类，因为在他们看来这种做法是对动物的迫害，而且人为缩短了动物的生命。

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