【世界杯】看世界杯吃家常饭
《山东大锅饼、猪肉焖扁豆》
这些日子看世界杯球赛一切从简，就连吃饭都简单多了。为了节省时间，每天下班后，晚饭是一菜一饭一汤，选择省时快捷的来做，然后端着饭碗坐在电视机前边看边吃，呵呵！
到底都吃啥了，给您晒一晒。我想，也可能会给球迷朋友们当个参考！昨天晚上吃的稍整齐一些，还算配套，就先介绍这款即简单又能吃饱的饭菜吧，至于其它乱七八糟的，等以后再说吧。我做的是“山东大锅饼、猪肉焖扁豆”，呵呵！
主要原料；
原料配单；
大锅饼；面粉400克、干酵母3克、盐10克、花椒3克、清水200ml、花生油20克；
焖扁豆；扁豆500克、五花肉250克、八角3克、葱花30克、姜末20克、蒜末25克、六必居干黄酱20克、鲜酱油15克、鸡粉3克、黄酒15克、花生油15克。
制作方法；
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、先把面粉和干酵母合匀，然后，用清水合成面团儿。饧发30分钟；
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、把饧发好的面团取出，用擀面杖擀开，在面片上涂抹一层花生油，然后均匀的撒上事先做好的花椒盐，用手把面片从一端卷起，捏牢接口，{zh1}用擀面杖把面团儿擀圆，制成饼坯；
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、把饼烙成两面金黄后，倒入适量清水，盖好锅盖焖5分钟，水耗干后，再把饼烙到两面皮脆即可出锅；
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、下入五花肉片煸炒，把肉片煸透后下入葱姜，继续煸炒；
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、往锅中倒入事先兑好的稀酱汁，煸炒均匀；
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、盖上锅盖把扁豆焖制10分钟，扁豆焖熟后，用胡椒粉和鸡粉调味，然后大火收汁，{zh1}倒入蒜末翻炒均匀便可出锅。饭菜特点；乡土气息浓厚、饼金黄、菜酱香、味道浓郁。
温馨提示；
1、锅饼属半发面食品，因此不必发酵的过久，大约20分钟即可。
2、锅饼大约6厘米厚，因此，为了熟的快些烙的均匀，洒水焖制是必要环节，这样会受热均匀，不会夹生，水耗净后，{zh1}再把饼的两面烙干即可。
3、焖扁豆用些黄酱，这样焖出的扁豆才香，由于酱和酱油均为带咸味的调料，因此可不必再放盐，否则过咸就不好吃了。
这款乡土气息浓厚的“山东大锅饼、猪肉焖扁豆”就做好了。虽是一菜一饭，但味道醇厚，吃起来非常美味，40分钟便能搞定，不耽误您看世界杯的球赛。因此，特把这款饭菜介绍给，喜欢在家做饭的朋友们作为参考，希望朋友们喜欢！
