異域» Blog Archive » 醉一次夏

GrandMarnierMojito

冗长的春雨之后,栽种在酒吧外面的柠檬薄荷(Yerba Buena),也昂起了首,挺起了胸,迎向如期而至的夏天阳光。我带着微微的醉意,坐到酒吧外面的大太阳底下。当百无聊赖的手,来回轻轻抚弄这片深青的霎那,手心和雨後湿闷的空气一样,因此有了一份清凉。

酒吧老板,Enrico在酒吧外面,种上了这一大片的柠檬薄荷,xx是为了私人用途。这也被称为加州小薄荷的薄荷品种,是所有的薄荷品种中,以其明显的柠檬香味,成为热门夏日饮料制作的首要食材。酒吧卖的薄荷茶、薄荷巧克力,薄荷雪糕,和译名为『莫黑脱』的mojito古巴鸡尾酒,就是将这些薄荷,现摘现用,制作成的。

一直听说这酒吧将Mojito调得最道地,但是我万万没想到,就在{dy}次品尝了它,就醉了。是的,就在英俊帅气的酒保,Massimo把他亲手为我调配的Mojito,交到我手中的30分钟之后,我就醉了。这个传闻中,十六世纪就出现的『史上最老的鸡尾酒』,Mojito,是古巴xx鸡尾酒。我是在后来才知道这美味鸡尾酒的来历。据说,它本来是在工人阶级流行的调酒饮料,但是因为後来受到xx作家,海明威的偏爱,才高岸为谷,深谷为陵,名震了国际。

Massimo是一位调酒好手,这是我之前并不知道的事。我记得他将我点的威士忌加冰,放到吧台上的时候,说了一句:『威士忌,应该是在晚餐之后才喝的饮料,你现在应该尝的,是我的拿手本领,鸡尾酒。』他的自吹自捧,让我禁不住也想尝尝这客鸡尾酒。我正要点这客他的推荐,他却因为酒吧人多工作多,不见了人影。

春夏时候,是酒吧最忙碌的时候。每家酒吧外面。几乎都摆满了露天座位。被冬天的寒冷憋闷了好几个月的人们,就在阳光普照的午后,坐到暖阳下,享受阳光。酒吧,本来只是一栋冰冷的建筑,但因出现在蓝天下的座位和人群,感染了一股生气。街上,人来人往;露天座位上,人起人坐,一片生气勃勃的景象中,{zj1}有生气的,应该是工作多了一倍的酒保。Massimo就是其中一位。

喝完了威士忌之后,我将还未融化的四个冰块,连同矮小肥胖的玻璃杯,交给Massimo,要他再为我显露一手,调一客Mojito。他笑骂一声『酒鬼』之后,就带着我去酒吧外面摘薄荷。

温暖又潮湿的气温最适合柠檬薄荷的生长了。这个生命力顽强的草本植物,在雨后的高温里,欣欣向荣。深青色的柠檬薄荷叶周边,镶着一条细细的紫色边。茁壮的叶子,像片片饱满的厚唇。

Massimo在这一片充满生气的薄荷里,选了四棵比较高壮的,各摘折了一截,再回到吧台。他将薄荷略略洗过,拭干。熟练的丢进一个高杯里,再倒入了蔗糖。接着,他转过身,从身后丢了四、五块切成块状的青檬到杯子里。姿态轻盈,手法熟练,看得我连连惊赞。他後来又拿来了一个小小的木杵子,往杯子里的材料,略略碾捣。当青檬和薄荷因为碾捣而发出一阵不分彼此,混淆的香气,Massimo再用一块干净的布,将几块冰裹好,在吧台后的大理桌面上,狠狠的摔几下。打开了布,快速抓起了大小不一的碎冰,往杯子里放后,再倒入白冧酒(white Rum)和苏打(Soda),轻轻搅弄。在搅弄均匀的Mojito上,再丢一片薄薄的柠檬片和薄荷做装饰。当他在短短1分钟之内,把Mojito呈现到面前的时候,张开了双手,骄傲地轻呼了一句法文『哇啦』。

Mojito味道酸酸甜甜。清凉的薄荷味,和青柠檬的味道,完xx全将冧酒的辛辣覆盖。喝在口里,就犹如在喝冻柠檬苏打那样顺畅。我喝了{dy}口,就告诉Massimo好喝。他挑了挑眼,说,调配一杯好喝的Mojito,新鲜的柠檬薄荷品种和青檬,还有以手打出的碎冰是最重要的。然後,他又悄悄说了一句:『老板调的,都没我调的好喝。』

因为Mojito美妙又柔和的味道,很快就被我喝完。Massimo看着我递上的空杯,瞠目结舌,然後叫我小心冧酒将会带来的后劲。

Mojito的后劲泛滥的时候,我没看见也不想再看见Massimo。对他这个元凶,我既爱又恨。我独自坐到酒吧外面,坐到面对一片薄荷的堤上。在唇齿间,和鼻尖缠绕不散的清凉中,我感觉自己轻飘飘的,犹如是一朵在夏日天空,伴随着太阳的雲朵。

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