酸奶蛋糕--低脂的美味！企业库|免费b2b网站

上次去超市买的酸奶打开后忘记喝了，一直放在冰箱。正好家里有做酸奶蛋糕的原料，干脆换个口味，做个蛋糕，正好当明天的早餐！

　　原料：鸡蛋4个、黄油50克、低粉50克（如果没有低粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照8：2的比例调配成低筋粉）、玉米淀粉25克、酸奶200克、白砂糖70克、白醋

　　做法：1、黄油隔水融化，倒入酸奶搅拌均匀

　　 2、蛋黄、蛋清分离（要用无油无水的容器装）

　　 3、将蛋黄分个加入酸奶中，一定要一个一个加，

搅匀一个再加入一个

　　 4、玉米淀粉和低粉过筛，加入蛋黄糊中，自上

而下的搅拌，千万不要顺着一个方向搅拌

　　 5、打发蛋清，分三次将糖倒入蛋清中，倒入几

滴白醋

　　 6、先将三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，然后把

蛋黄糊倒入蛋白中，自上而下的搅拌均匀

　　 7、倒入蛋糕模，蛋糕模外部用锡纸包住

　　 8、烤箱160度预热、用水浴的方法烤70分钟

9、看到蛋糕表面上色后，铺上一层锡纸，以免烤糊

　　 10、时间到后取出倒扣，等到冷却时脱模，放入

冰箱冷藏3小时即可

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