蒜拌空心菜-----夏天餐桌最常见的菜-寂寞在跳舞-搜狐博客企业库|免费b2b网站

从懂事起舞就开始吃的。我们家空心菜一直喜欢这么做，并且怎么吃都不腻。小的时候自家地里也种了很多，在夏天，我们餐桌上最常出现的蔬菜就是这道空心菜和丝瓜汤了，那时候的菜可都是原生态的啊，现在想想都在怀念。期间YB问我将来换房子想要什么样的，答曰：前面要有一块空地的，一半养花，一半种菜。回归自然的生活，是舞梦寐以求的，呵呵，真希望这个梦想能实现呢。

等到开始在市场买菜，从一把0.5元的空心菜，到前阵子一把10元的价格，这个落差让我很震惊，物价拼命上涨，所有的所有都在疯涨，不涨的是老百姓的工资，隐性的通货膨胀，这个泡沫能吹大到什么时候呢？

呵呵，扯远了，还是回到空心菜来吧，这2天暴雨终于停了，菜价也有所回落，一把5元，不管怎样，该吃的还是要吃，日子总得过下去吧-------蒜拌空心菜

材料：空心菜蒜鱼露（民天牌的）太太乐鸡精

做法：

1、嫩的空心菜连梗带叶摘下，洗净，蒜剁成末

2、锅内烧开水，放点油和盐，加入空心菜迅速焯下捞起，洒上鸡精

3、另起锅小火爆香蒜末，趁热倒在空心菜上，洒上鱼露拌匀即可

舞语：

1、空心菜焯水时间不易太久，那样菜叶太老，颜色就变了，也会流失营养

2、小火爆香蒜末，大火就焦了，爆香的油可以比平时炒菜的多些

3、之前舞在一些菜的调料上常用的鱼露就是这个牌子的，我们这里的特产，打小喜欢这个味道