厨房零基础做出最嫩的牛柳—杭椒牛柳_食尚小米_新浪博客

          

                

    最近有许多好玩的东西在 

     从加拿大回来,我已经基本不分昼夜的紊乱了,一到白天我就较着该睡觉了,一到晚上万籁俱寂的时候我就两眼炯炯有神,较着该出去溜达,看球、外带着胡吃海塞了。妞说我的作息跟跟猫头鹰似的,弄的我白天开车去上班的时候昏昏欲睡,心说要是再不到地儿,我也绝不能在马路上画圈了。死活我得找个地儿眯一觉去。不过这个作息时间倒是能跟世界杯接轨!就是单位领导死活不干,他们都忒正常。

 

     还有就是热,这北京的天儿要说是最四季分明了,过夏天就{jd1}不含糊的热你一贼死,过冬天就狠命的冻你一透心凉,整个一冰火两重天,妞死命的倡导低碳环保,放着空调只让开28度不让开凉了,弄的跟一电风扇似的。我跟她说这是伪低碳,真低碳的就得像我妈,什么都不开,整一大蒲扇连扇风带打蚊子,一举多得,外带着还锻炼手臂,连蝴蝶袖都没了,人家那才是真环保呢。懒得理她,我到隔壁屋子逍遥去了,开着空调,整了杯小咖啡,当然是玩命的放了奶精和糖浆,我可不打算在自己有生之年虐待自己个儿。拿本小说煞有介事的看了两眼紧接着再次昏睡过去。

 

      事后我发现妞估计发现我长时间的没啥动静,跑到我的屋子一看我又倒头而睡,就喝了我的咖啡,关了我的空调,直到我热了一身臭汗惊醒了之后,气我一贼死,你说这妞安的什么心啊!我出门一看她抱着一大盘的荔枝正奋战呢,问她:“你有病啊!喝我咖啡,关我空调!”她还振振有词,生说咖啡不喝就酸了,空调吹时间过长就眼鼻口歪得空调病了,和着全是为我好,我呸!你要有那么好心才怪呢!

 

      得嘞吧!你就是看我舒服你难受,你这倒霉孩子安的什么心儿我还能不明白?没法跟这种低素质的人沟通,我抢过荔枝盘子也开始埋头苦干!今年水果真不错,荔枝都是小籽的,樱桃都个顶个的又大又甜。(谁说中国的水果都是农药催的和残留物,没法子啊要不就人多饿死了)

 

    生活总是无限美好,不管季节变化,心情如何,是否日夜颠倒,只要吃得饱睡得着,看得了4年才一次的永远没有中国队参加还特兴奋一会给一队加油的世界杯。足矣。


食尚小米美食定制——给火辣的世界杯一道杭椒牛柳

原料:牛柳、杭椒、洋葱。

调料:胡椒、老抽、盐、糖、水淀粉、蚝油

做法:

1、牛柳洗净切条,用刀从垂直于纹理的方向切下,再切成0.5厘米厚,5厘米长的条;

2、用一点老抽、淀粉、清水和料酒盐、蛋清、腌一下,注意要用手使劲抓几分钟,把所有的水和汁都抓进肉里,就像是给肉做个xx,再静置十几分钟,然后再抓半分钟,再静置,{zh1}一定加一点食用油一会入锅好滑散;

3、洋葱切丝,杭椒斜刀切成和牛柳差不多长度的段蒜切片、姜切片;

4、锅热放油,待油热

5、下牛柳滑散,

6、变色后盛出备用;

7、留底油,将蒜片煸香

8、放入洋葱丝煸炒出香味后下磨好和胡椒碎;

9、放入杭椒段炒,加一点点清水,稍微煮一小会,目的是把杭椒和胡椒的味道煮出来;

10、倒入滑好的牛柳、加入蚝油、老抽、生抽、盐、糖,调味

11将所有原料迅速炒匀入味。

12、{zh1}用水淀粉勾芡即可汤汁浓郁出锅装盘。

         
         
         
         
         
         

   牛柳”指的是牛的里脊肉。牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中xx、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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