一、克氏螯虾的基本习性

       淡水龙虾，学名克氏螯虾，又称龙虾、大龙虾、大红虾。该虾原产于美国，在二次世界大战期间从日本传入我国，现已广泛分布于长江中下游。该虾属温热带淡水虾类，适应力强，繁殖率高，食性杂，生长快，抗病，耐高温，耐低氧，离水数小时也不会死亡。虾肉味细嫩，营养丰富，含人体必需的8种氨基酸，而脂肪含量较低，并含较多的原肌球蛋白和副肌球蛋白，可食部分较高。深受国内消费者喜爱，出口量也日渐增加，销售和收购价格不断上升，养殖前景和效益均看好。
       淡水龙虾广泛生活于淡水湖泊、河流、池塘、水沟及稻田等水域，底栖生物、浮游生物及各种水草均是适口饵料，在这些水域中生长良好。幼虾生活在浅水区或池边，喜穴居，有时躲藏在石砾水草的隐蔽处，通常虾穴挖在大水面周岸粘土较多沼泽地芦草丛生的滩岸地带，虾穴一般圆形，向下倾斜，深达30厘米左右，且曲折方向不一。淡水龙虾栖息地点常有季节性移动现象，春天水温上升，虾多在浅水处活动；盛夏不温较高时就向深水处移动；冬季在洞越冬。淡水龙虾蜕皮、生长和繁殖也在洞穴中进行，以防被伤害，并且该虾喜阴怕光，光线微弱或黑暗时爬出洞穴。雨水季节，淡水龙虾也经常会爬上陆地活动。该虾并具有较强的耐饥饿能力，一般能耐饿3~5天；秋冬季节一般20~30天不进食也不会饿死。摄食的最适温度为25~30℃；水温低于15℃以下活动减弱；水温低于10℃或超过35℃摄食明显减少；水温在8℃以下时，进入越冬期，停止摄食。淡水龙虾雄虾的寿命一般为20个月，雌虾的寿命为24个月。 
       淡水龙虾一般是10月底至翌年3月间交配抱卵，不同的水域交配时间不一，过早交配卵子常常未成熟，过迟则卵子过熟而老化。交配的适宜水温为22~25℃，交配季节{zh0}不要捕捞，让其抱卵孵化，繁衍后代。淡水龙虾在春、夏、秋季交配，一年可产卵3~4次，一般体长7~10厘米、体重15~30克的亲虾，其怀卵量为220~270粒，而个体大小不同，其怀卵量差距很大。正常情况下，交配产卵后的抱卵虾需有1~2月的孵化过程（即胚胎发育），需消耗很大的体力，因而要加强对抱卵虾的营养和培育。抱卵虾孵化的适宜水温为22~27℃，孵化时间6~10周。虾苗培育前需清塘xx、过滤进水，然后施有机肥以培育xx饵料生物供虾苗摄食。一般虾苗培育时放养幼体密度为15~20万，如用"豆浆"法培育，则放养密度可为16~18万。

                                                                           二、克氏螯虾正常生长发育的生态指标      

       水体是克氏螯虾生存的环境，水质的好坏直接影响着克氏螯虾的健康和发育，良好的水质条件可以促进虾体的正常发育。试验结果表明：克氏螯虾健康生长对溶解氧需要的{zd1}指标为3毫克／升，水体 pH值适宜范围在7．5-8．5之间，水体透明度低于20厘米和高于25厘米时，克氏螯虾的生长发育都会受到不同程度的影响。

                                                                            三、克氏螯虾的种苗繁育

                                                                                 （一）种苗来源 

      1.从自然界中人工捕捞，要求苗种规模整齐，无病无伤，附肢齐全，网具捕捉，禁止使用xx捕杀的苗种。

      2. 通过人工繁殖培育苗种放养。龙虾水温15-30℃生活正常，15℃以下活动减弱，10℃以下很少觅食，8℃以下进入越冬期，不摄食，生长停滞，3℃以下部分体弱虾死亡，20-28℃的繁殖季节，龙虾2cm左右经2-3个月饲养即可成熟。成熟虾一般体长达到8-12cm，体重达到15-20g，龙虾寿命1-2年，产卵多在夏季。

       ①人工繁殖池：龙虾人工繁殖池面积2-3亩为宜，水深0.5-1m，四周池埂宽度在1.5m以上，池埂上要建好防逃设施，进、排水管道齐全。

       ②亲虾的选留：龙虾性成熟需要9-12个月，雌雄龙虾在外形上特征明显，容易鉴别，达到性成熟的龙虾，♂个体明显大于♀，♂螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色软疣，♀虾螯足相对较小，大部分♀在螯足上没有红色的软疣，即使有颜色也偏淡，♂的生殖孔开口在第五对步足基部，♀生殖孔则开口在第三对步足基部；性成熟的本虾，腹部膨大，♂个体腹部相对狭小一些。

选择亲虾一般上年9-10月份或当年的3-4月，要选择10月龄以上体重30g左右，体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生活力强的个体，♀：♂ =2-3：1。

       ③ 亲虾的投放：放养前，虾池要首先进行xx，然后每亩施入200kg发酵腐烂后的秸杆或野草培肥水源，在池内设置网片或竹筒、塑料筒，杨树根须等作为亲虾栖息、脱壳、隐蔽的场所。

       ④亲虾的培育：亲虾放养后，要搞好安全越冬，加强饲养管理，自3月份开始要投喂动物性饲料，以螺蚌肉、畜禽屠宰下脚料为主，辅以一些维生素含量高的饲料。日投喂量：3月份为亲虾体重的2%-3%，4月份4%-5%，5月份6%-8%，自5月份起每10-15天加换新水一次，以促进亲虾性腺发育。

       ⑤亲虾的繁殖：4-5月份，水温达20℃时，亲虾开始交配。交配时，♂将精子排入♀的纳精囊内，并保存到♀虾亲卵前，6-7月份为亲虾交配、产卵高峰，受精卵的适宜孵化温度为22℃-28℃，受精卵在♀腹部孵化为稚虾，孵化时间需40-70天，稚虾孵化后全部附于♀体腹部的游泳绿足上，在体的保护下，完成幼体阶段的生长发育过程，稚虾一离开♀体，就能主动摄食，独立生活。当发现繁殖池中有大量稚虾出现时，应及时采苗，进行虾 种培育。

                                                                                  （二）种苗培育

       1、苗种培育池要求：S：20-40m ² ，水深0.6-0.8m的水泥池为佳，靠近水源，水质较好，进、排水方便。苗种放养前，首先建好防逃设施，然后进行池塘xx，每亩施基肥500kg，培育浮游生物供稚虾摄食。同时设置网片、竹筒等，以增加稚虾的栖息、脱壳和隐蔽场所。

       2、 稚虾的培育：按每亩培育池投放10-15万尾，0.8m，规模整齐、体质健壮、无病无伤、生活力强的稚虾。投放稚虾宜在晴天早晨或阴天，防止在中午暴日投放，稚虾放养后，要适时追肥培育水质。同时及时投放适口饲料，稚虾放养后的{dy}周泼洒豆浆投喂，每天3-4次，一周后投喂以动物性饲料为主，适当搭配玉米、小麦，并加工成糊状饲料投喂，早晚各投一次，晚上投喂总量的70%，日投量早期每10万尾2.5-4kg，以后按体重10%左右投喂饲料，稚虾经25-30天培育达3cm左右，放入成虾池养殖。

                                                                                     三、养殖设施 
       池塘选择在水源充足、地面开阔、地势略带倾斜的地方。周围没有山林或建筑物阻挡，可保证通风良好，有利于池塘水的搅动对流。虾塘以长方形为宜，3～5亩为好。水深0.7～1.5米，不宜过深。在适温情况下，以浅水养殖为好。池底平坦，底质以壤土为好，池坡土质较硬，池塘保水性好，水位易调控。水源充足，水质清新无污染，水中溶氧4毫克/升以上，pH值7.0～8.0。排灌水系统要做到排灌分开，有利水质的调控及疾病的防治。按照高灌低排的格局，建好进排水渠，做到灌得进，排得出。虾池池埂应有适当坡度，坡比1∶2.5，便于虾栖息与觅食。克氏螯虾逃逸能力较强，必须搞好防逃设施建设。通常用塑料薄膜或钙塑板，沿汕埂四周用竹桩或木桩支撑围起防逃。

                        、                                                            四 、放养前准备
       1、清池    虾种放养前20～30天，排干池水，曝晒xx，xx过多淤泥，整修池埂，每亩用生石灰75千克或漂白粉、漂粉精等xx，彻底清池xx。 
       2、施肥    虾苗下塘前10天进水50厘米，每亩施腐熟畜禽粪肥500～600千克，培育轮虫和枝角类、桡足类浮游生物，为虾苗提供适口饵料。{dy}次施肥后，根据水色、pH值、透明度的变化，适时追施一次肥料，使池水pH值保持在7.0～8.0，培育水色为茶褐色或淡绿色，透明度为30～40厘米。 
       3、种草     放养前在池塘四周坡底滩角及塘底种植一定数量的水草，{zh0}选用苦草、水花生或空心菜，可采用草籽泼洒或育苗移栽的方法。水面适量放些水葫芦，放养面积掌握在2/3。水草、隐蔽物可提供虾栖息和蜕壳环境，减少自残。同时，架设网片或设置竹筒、塑料筒等，为克氏螯虾提供栖息、蜕壳、隐蔽场所。
       4、安装过滤网     进水口须安装过滤网，一般采用60～80目筛绢网，防止敌害生物混入其中。

                                                                                        五、 虾苗虾种放养
　　1、养殖模式可以采用多种养殖模式。
　 （1）夏季放养模式。以放养当年孵化的{dy}批稚虾为主，放养时间在7月中下旬，稚虾规格为0.8厘米以上。每亩放养3万～4万尾。
　 （2）秋季放养模式。以放养当年培育的大规格虾苗或虾种为主，放养时间为8月中旬至9月。虾苗规格1.2厘米左右的，每亩放养2.5万～3万尾；虾种规格2.5～3厘米的，每亩放养1.5万～2万尾。少部分年底可达上市规格，大部分要到翌年6～7月起捕上市，商品虾只重25克，亩产300～500公斤。
　 （3）冬春放养模式。一般在12月份或翌年3～4月放养。以放养当年不符合上市规格虾为主，规格为每公斤100～200只 ，每亩放养1.5万～2万尾。经过冬春养殖，到6～7月起捕上市，商品虾只重可达30克，亩产400～500公斤。
　　 2、苗种质量虾苗虾种质量要求是：
　 （1）规格整齐。稚虾规格在0.8厘米以上，虾种规格在3厘米左右。同一池塘放养的虾苗虾种规格要一致，一次放足。
　 （2）体质健壮，附肢齐全，无病无伤，生命力强。（3）虾苗虾种都是人工培育的。如果是野生虾种，应经过一段时间驯养后再放养，以免相互争斗残杀。
　    3、注意事项：
　 （1）冬季放养择晴天上午进行，夏季和秋季放养择晴天早晨或阴雨天进行，避免阳光暴晒。
　 （2）虾种放养前用3％～5％食盐水浴洗10分钟，杀灭寄生虫和致病菌。
　 （3）从外地购进的虾种，因离水时间较长，放养前应略作处理。将虾种在池水内浸泡1分钟，提起搁置2～3分钟，再浸泡1分钟，如此反复2～3次，让虾种体表和鳃腔吸足水分后再放养，以提高成活率。
　 （4）饲养克氏螯虾的池塘，适当混养一些鲢鳙鱼，以改善水质，充分利用饵料资源。

                                                                                      六、科学投喂
       1、饵料的种类 稚虾、幼虾阶段，以轮虫、枝角类、桡足类以及水生昆虫幼体等为食，体长1.5～3厘米的幼虾期，投碎细饵料（如鱼肉糜等动物性饵料，制成小颗粒）；5～8厘米的中虾阶段要把饵料加工成一定规格大小（如野杂鱼、螺蛳、河蚌肉、蚯蚓及畜禽内脏等切成蚕豆粒大小块）再喂；成虾阶段则兼食动物性饲料、植物性饲料，成虾阶段投喂的饵料可稍粗些。总的原则是：幼虾时要以动物性饵料为主、植物性饵料为辅；中期应逐渐转向以投喂植物性饵料为主，并搭配动物性饵料；后期多投喂动物性饵料，做到"两头精，中间青"。
       2、役饵方法 投饵方法是"四定四看"，确定饵料投量的增减，按体重来计算，投饵量干料大体是小虾体重7%～8%，中虾体重5%，大虾体重2%～3%。并根据天气、水质状况以及虾活动觅食情况适当增减。连续阴雨天气或水质过浓，可以少投喂，天气晴好时适当多投喂；大批虾蜕壳时少投喂，蜕壳后多投喂；虾发病季节少投喂，生长正常时多投喂。螯虾多在夜里活动觅食，并具有争食、贪食习性。投喂饲料要坚持每天上、下午各一次，以下午一次为主，占全天投喂量70%；采取定质、定量、定时投喂方法。投饵地点一般选在岸边和浅水处，多点均匀投喂，上午投料应离滩远些，傍晚投料应近些。也可在虾池四周增设饵料台，以便观察虾吃食情况。 
                                                                                         七、日常管理 

       1、建立巡池检查制度 每天巡池，早上主要是检查有无残饵，以便调整当天的投饵量；中午主要是测水温，观察池水变化；傍晚或夜间主要是观察了解螯虾活动及吃食情况。经常检查，维修加固防逃设施，暴风雨时应特别注意做好防逃工作。 
       2、调控水质 虾池水质要求保持清新。前期以肥水为主，透明度为25厘米左右；中后期尽可能做到勤换水和加水，透明度保持为30～40匣米。每15～20天换一次水，每次换水1/3。每2天泼洒一次生石灰水，每次每亩用生石灰10千克。保持水位稳定，不能忽高忽低。
       3、加强栖息蜕壳场所管理 虾池中始终保持有较多水生植物。大批虾蜕壳时严禁干扰，蜕壳后立即增喂优质适口饲料，防止相互残杀，促进生长。
        4、防逃防病 汛期加强检查，严防逃虾。做好病害防治和敌害xx工作。一般螯虾病害较少，应以预防为主，{zh0}不用药或者少用药，开展无公害养殖。
                                                                                       八、商品虾捕捞与运输 
       1、捕捞     可以在6～7月和11～12月集中捕捞。先用地笼网、手抄网等工具捕捉。虾笼诱捕：傍晚放陷阱笼，笼内适当放些诱饵，清晨收笼，或夜间收笼数次，此法方便容易操作，便于陆续向市场提供活虾。对于捕到的个体较小的虾，可重新放回池中。捕捞上来的成虾，切不可大量放在有水的容器中，以免缺氧死亡。清塘捕捉：经过多次捕捞后，如果每次的捕捞量非常少时，可停止捕捞，等捕鱼时一起排干池水，起捕干净。另外，可适当考虑为翌年留些种虾。也可以捕大留小，常年捕捞。
        2、运输     商品虾通常用泡沫塑料箱干运，也可以用塑料袋装运，或用冷藏车装运。运输时保持虾体湿润，不要挤压，以提高运输成活率。 

                                                                                       九 、市场分析     
       克氏螯虾俗称龙虾，是近几年新兴的养殖虾品种。目前，吃龙虾已成为一种时尚，消费量日益增加。 
       克氏螯虾食性杂，饲料资源丰富，饲养周期短，40～50天就可养成，亩产250公斤左右。克氏螯虾对环境要求不高，养殖成活率高，一般在90％以上。据测试，克氏螯虾在pH值4～11的情况下均可存活。另外，目前国外对克氏螯虾虾仁需求量大，出口利润高。这些都表明发展克氏螯虾养殖前景广阔。 

       但克氏螯虾养殖也有其制约因素。首先，工厂化育苗难度大，规模化养殖存在苗种供应问题。其次，目前克氏螯虾养殖效益仍较低。克氏螯虾具有地盘性、好斗性，养殖密度过高难以保证成活率。同时，由于野生资源丰富，价格偏低，虽然市场上大规格克氏螯虾售价有时可达8元/公斤以上，但塘口价6元/公斤已属较高，多数在2～4元/公斤。第三，克氏螯虾怀卵量少，每只亲虾仅有100～200枚卵，高的也不过500枚。第四，克氏螯虾有挖洞习性，对水利设施破坏大，不适合池塘养殖。 
        专家认为，克氏螯虾养殖应利用湿地或大水面进行有目的、可控制的增养殖，同时要积极开拓国外市场，增加出口。