今天的美食是小饺子，多多吃过的饺子馅有：白菜肉、豆腐鸡蛋鲜贝，因为牙长得还不多，所以最喜欢的是鲜贝馅的，味道好还容易咀嚼。这次我还尝试了拿胡萝卜汁和面，饺子皮是橙红色的看起来很有食欲的样子。

这是胡萝卜汁和的面的样子，因为光是黄的，颜色有点不明显，对付看吧

这次包的饺子馅比较多，一共三样：豆腐鸡蛋鲜贝、芹菜胡萝卜肉、甜椒肉。

豆腐鸡蛋鲜贝延续以往的惯例，1/3块北豆腐、2只鸡蛋、10来个鲜贝。鸡蛋打散炒熟用铲子压成很碎的样子，豆腐当然也用铲子压碎啦，鲜贝用刀剁碎丁，三样混在一起，加入少许葱末、姜末，放盐、香油调均即成，非常简单。

芹菜现在也比较嫩，吃芹菜的好处就不一一说了。我要说的是，摘菜的时候把芹菜的筋去掉，这样口感会更好，吃起来不柴，脆嫩的很有嚼头，多多很喜欢吃，炒芹菜也吃。因为这次用胡萝卜汁和面，所以打汁后剩下很多胡萝卜渣，本来是想烙糊塌子的，可拌完芹菜馅发现馅比较柴，没什么水分，所以又加了点打汁剩下的胡萝卜，这样拌的馅也吃不出来胡萝卜味儿，还有点红红的颜色，看起来卖像不错。

甜椒富含维生素，红红黄黄的很好看，肉厚厚的嚼起来口感也不错。这次我用了红、黄甜椒各半个，细细剁碎，出了好多好多汁啊，真后悔没有留起来和面，颜色肯定一点不比胡萝卜汁和的面差。拌馅用的菜当然要挤掉水分啦，要不然饺子馅会太稀，不好包，煮了就烂。

说说肉馅怎么搞吧，我是在超市买块好的梅花肉，五花肉感觉太肥，如果有好五花肉加点里脊肉应该也不错，下次再试。回家用搅拌机自己打馅，打完馅后把里面的筋都挑出来，因为那是嚼不烂的，如果还觉得肉馅不成还可以用刀再剁剁。肉馅搞好后加葱末、姜末拌均，再加入剁好的芹菜或甜椒、盐、香油拌均即成。

这是甜椒馅，很好看吧

这是芹菜胡萝卜肉馅，也是因为黄光的原因，看不出芹菜的绿了

馅拌好了就可以开包了。包饺子的每个笈子大概有1元硬币大小吧，但厚度比较薄，擀好的面皮直径5-6cm，一个个用手捏，这次三种馅我足足包了一下午，站得我腰酸背疼，晚上连擦地的力气都没了。看看成果吧，一共包了180余个，成果显著啊。

这是煮好的饺子，这烂相机不知哪摔坏了，照的全都虚，对不住各位了，对付看吧，这是多昨天早上的早饭，9点半吃的，全造了

跟小小光明奶酪比比大小吧，这样就不会总有人问我“小饺子到底多大”，我实在不好形容它的直径半径，还是这样直观

这是小饺子和多吃饭的大勺对比，很可观吧，感觉用这个大勺比较称手

下一季介绍糊塌子或玉米面鸡蛋饼，配粥或豆浆，敬请期待