小小做饭106——消暑蘑菇清汤_遥遥的小小的

小小做饭106——消暑蘑菇清汤_遥遥的小小的_新浪博客

清淡营养的蘑菇做出来的汤总是很养人消火气的，这里又加上了新上市的翠绿细嫩的鸡毛菜，以及不酸不碱的猪瘦肉，煮好后汤清而肉滑，实在很鲜美的。小小做饭106——消暑蘑菇清汤

主料：猪瘦肉100克，鲜香菇150克，鸡毛菜150克

辅料：胡椒粉5克，盐适量，香油3毫升，干淀粉5克，葱花15克

步骤：

猪瘦肉剁为肉茸，加入胡椒粉、盐5克、香油搅拌均匀，再加入干淀粉搅拌均匀；香菇洗净切薄片；取汤锅，烧开水加入香菇片，略煮；改中火用手将猪瘦肉团成小丸子投入汤中；大火烧沸，改小火，加入洗净的鸡毛菜略煮1分钟左右，加入盐、鸡粉、葱花调味，即可。

成品图

后记：图片为自拍

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