因为全程我都在帮她，所以没机会拍照了，就大概讲讲过程吧！
过程非常简单，所以才成为闺女的处女作饼干。

名称：花生饼干
配方来源：君之
成品量：两烤盘（约50个）

原料：
动物黄油65克
糖粉（糖霜）50克
全蛋10克（一枚鸡蛋大概有40-50克吧！）
花生酱（{zh0}是碎颗粒状的）35克
低筋面粉100克

制作方法：———————————————————————————————

1、找一搅拌盆，放入称重好的动物黄油，在室温下软化。
因为北京近期连续降温，我家的室温也在不断下降中，所以在室温下放了一白天，黄油居然还没软化！一怒之下，我将黄油放在了暖气边，一小时后，才开始软化，哎……

2、闺女负责按照书上的配方称重，开始认字真好~
然后闺女开始准备电动打蛋器，按照书上的照片，安装了双头糊状打蛋头。
接下来，将糖粉倒入搅拌盆中，与黄油混合，用打蛋器将黄油与糖粉打至蓬松，颜色略微变浅为止。

3、分两次加入鸡蛋，要将前一半鸡蛋与黄油糖粉打匀，才可以加另一半。
打匀后，加入花生酱，继续搅打至均匀。
有个小问题哈！我捏~{dy}次打发黄油，所以没经验，以为会像打发蛋白那样，一个小小的蛋白就可以发很大，所以选的盆子大了些。但是黄油没那么多，就出现打发过程中，饼干浆不集中，贴在盆的四周，到处都是，混合就不够均匀了。所以我借助了橡皮刮刀，将甩到四周壁上的残留物随时刮下来，集中在盆子中央。

4、清理干净沾在电动打蛋器头上的饼干浆，然后换橡皮刮刀上阵！
倒入低筋面粉，将盆子里所有的东西都用橡皮刮刀搅匀，搅匀后，将盆子整个放到冰箱的冷藏室凉一下。
饼干糊里黄油的成分{zd0}，在搅打过程中，黄油受热，就会很软，不容易操作，放到冰箱冷藏降温，就可以使饼干糊更好操作，不沾手。

5、待饼干糊略微发凉，取出，倒在保鲜膜上，用保鲜膜裹住，滚成一个长条，就像火腿肠一样，如果觉得太长，就分两部分滚。
然后将两根滚成长条的“火腿肠”放到冰箱冷冻室冷冻，这时候，我们就睡觉去了，第二天一早就可以烤饼干喽！

6、从冰箱里取出“火腿肠”型饼干坯子，剥开保鲜膜，用刀将“火腿肠”切成薄厚一样的段，我切的是0.5厘米的厚度。
切好的小饼干坯子，码放在铺了锡纸的烤盘上，小饼干坯子之间留一定的距离，饼干坯子受热会略微膨胀。

7、我们切出来两烤盘的饼干坯子，先烤了一盘，180度，上下火，15分钟。
结果{dy}盘放在下层，下部烤糊了些，赶紧挪到上层，很快，烤箱内部的饼干就整个发糊了，所以这盘烤了10分钟就取出来了。
第二盘就有经验了，直接放在中层，烤5分钟，取出，把烤盘转180度，再放到中层，继续烤，再过5分钟，取出，因为上层已经出现深色的边，说明上面已经烤好，而下面还没变色，就将烤盘移至下层，继续烤{zh1}的5分钟，取出，非常成功！
看来，烤饼干得在烤箱旁边盯着，这东西太难控制火候了，时间短，稍微一烤就熟了！

{zh1}的结果就是，我们俩大人吃糊滴~ 汗~
饼干刚烤完热哈！小心地取出烤盘放到阳台上降温，大概10分钟以后就可以吃到美味可口的花生饼干了！
这款饼干不是很甜，略微呈咸口，但是热量确实大，xx的MM要掂量着吃啊！
对了，黄油一定要放到软啊！手不用力气就能按进黄油里，但是黄油不可以液化啊！如果液化了，就打不发了，切记！切记！