白酒是中国传统蒸馏酒,工艺独特,历史悠久,享誉中外。中国白酒是世界xx的六大蒸馏酒之一(其余五种是白兰地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒)。白酒是指以富含淀粉质的粮谷如高粱、大米等为原料,以中国酒曲即大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,采用固态(个别酒种为半固态或液态)发酵,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、贮存和勾调而制成的蒸馏酒。如:茅台酒、五粮液、汾酒、西凤酒、洋河大曲等。
2008年我国白酒制造业行业规模不断扩大,发展速度较上年有所加快。2008年1-11月,中国白酒制造行业实现累计工业总产值146,337,958,000元,比上年同期增长了29.82%;实现累计产品销售收入141,190,334,000元,比上年同期增长了29.94%;实现累计利润总额18,643,047,000元,比上年同期增长了36.79%。2008年我国白酒产量保持了较为迅速的增长。2008年1-12月,我国累计生产白酒5,693,439.22吨,同比增长15.79%,增幅比上年同期下降了6.41个百分点。
2009年以来,白酒行业在消费税从严征收、整治酒后驾车等负面因素的影响下,依然保持了良好的回升势头,尤其是进入2009年下半年行业回升态势更为明确,企业效益进一步提升。
未来10年中国
已投稿到: |
|
---|