餐饮业的“货”与其他产业的“货”相比，也就是和一般企业的实物产品相比较，具有很多特别的属性，主要表现在:

    一、无形性。餐饮业的“货”不同，它基本上是无形的,看不见，摸不着，属于一种体验、一种感受。虽然餐厅里的座位、餐桌上的食品等都是有形物品，但这些有形物品实质上不过是为顾客创造无形体验的辅助用品。例如存在于市场上诸多良莠不齐的熟食店中，凭借良好的口碑、优质服务、营养美味的菜品赢得了诸多消费者的青睐。

    二、综合性。餐饮企业的产品不是由某个单一的部门或人员提供的，而是由许多部门在同一时间共同运转所产生的综合性的使用价值。当顾客进入企业以后，与顾客旅居相关的部门几乎全部要运转起来。它既涉及有形设备设施，也涉及无形的劳务服务。如廖排骨虽然直接呈现在顾客面前的是菜品，实际上有整个集团多个部门的工作人员不断围绕加盟店、直营店工作。

    三、强依赖性。生产与消费同时性的特点，决定了餐饮企业产品价值的大小与员工的表现具有最直接的关联性。虽然企业的物化设施很重要，但服务人员素质与管理者水平的高低更有决定意义。如会对加盟投资者或其店员进行全程系统培训，在保障店员有扎实的技术基础上，着重培养员工统一的服务流程、服务标准等。

    所有产品完成后{zh1}也是最重要的环节就是销售，现代社会产品的销售很大程度上需要借助大量的广告诉求，廖排骨就给您提供餐饮业一些有效卖货的广告诉求对策。

    首先，餐饮产品的无形性特点决定如何让公众理解无形产品的内涵始终成为餐饮业营销的一个难题。针对这一特点，一个重要的对策，就是要千方百计地提供有形的证据来证明无形产品的质量，让顾客眼见为实。这些有形的证据包括设备设施、人员形象、环境布置等。俗话说，顾客进店看门面，看了门面看脸面，看了脸面看台面，还有地面、墙面和表面(设备设施的表面)。这“五个面”是直观的、有形的、也是无形服务有机的体现。

    其次，加强顾客满意战略强调产品的质量管理，即要以顾客的满意度为基准。于服务业来说，顾客的满意度、口碑是最有力的营销。有研究表明，服务企业吸引1名新顾客比保持老顾客常常要多花5倍的成本。预防老顾客的流失，是服务企业营销的重中之重。廖排骨自成立之初就坚持以更优质服务、健康营养新颖的菜品馋住每一个食客胃，留住食客的心。

    {zh1}，关键要作好品牌定位。xxx的定位策略是空挡定位策略。廖排骨就通过空挡定位策略，给社会公众形成印象：餐饮企业出售的不仅仅是菜品，而是一种品位、一种源远流长的川卤文化、一种对于优质服务的体验。